2 cách làm thạch rau câu nhân phô mai cà phê thơm ngon

• Cắt nhỏ 80gr phô mai con bò cười để làm phần nhân thạch rau câu, sau đó cho phô mai con bò cười vào khuôn. Lọc hỗn hợp rau câu cà phê qua rây rồi rót từ từ vào khuôn có sẵn phô mai.
• Lấy nĩa đâm vỡ các bong bóng nhỏ để mặt thạch rau câu phô mai láng và đẹp. Để nguội trong 1 – 2 tiếng đến khi thạch rau câu cứng lại là có thể lấy ra khỏi khuôn và thưởng thức được ngay.

3. Hoàn thành và thưởng thức

Thạch rau câu phô mai cà phê thơm ngon, lớp thạch dai giòn sựt sựt kết hợp với vị béo ngậy của phô mai giúp cho món tráng miệng này thêm ngon hơn. Bạn có thể dùng thạch rau câu dùng kèm với trà sữa hoặc chè nhé!

Thạch rau câu nhân phô mai 

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Bột rau câu giòn 5 gr
• Phô mai con bò cười: 56g
• Đường 50 gr
• Nước lọc 500 ml

2. Chi tiết những cách làm thạch rau câu nhân phô mai

Bước 1: Nấu rau câu

• Đầu tiên, bạn cho vào nồi 5gr bột rau câu giòn, 50gr đường và 500ml nước lọc rồi dùng muỗng khuấy đều.
• Sau đó, bắc nồi lên bếp, vặn lửa vừa và khuấy thật đều tay để tránh hỗn hợp bị vón cục.
• Bạn nấu hỗn hợp trong vòng 10 phút đến khi sôi thì vớt bỏ phần bọt để rau câu được trong và không bị rỗ (khi nấu rau câu bạn nên vặn lửa vừa, không nên vặn lửa quá to vì sẽ dễ bị khét).

Bước 2: Cho phô mai và rau câu ra khuôn

• Tiếp đến, cắt phô mai thành những miếng nhỏ bỏ vào khuôn (nên cắt nhỏ để khi đổ thạch vào sẽ bao hết phần nhân phô mai). Bạn nên cắt phô mai và cho ra khuôn trước khi nấu rau câu để tránh rau câu bị đông lại trước khi đổ vào khuôn.
• Sau khi tắt bếp, dùng vá múc từ từ rau câu ra khuôn phô mai bạn đã chuẩn bị sẵn, chờ rau câu nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng là dùng được.

3. Hoàn thành và thưởng thức

Lấy rau câu ra khỏi tủ lạnh và thưởng thức thôi. Thạch vừa ngon vừa mát lạnh, vị phô mai béo ngậy hoà quyện với vị ngọt thanh của rau câu sẽ làm bạn thích mê.