Cách bảo quản thịt bò trong tủ lạnh và không có tủ lạnh

Bên cạnh việc chế biến thịt bò thành nhiều món ăn ngon. Thì có lẽ bạn đã biết hết các cách bảo quản loại thực phẩm này. Và lưu ý khi đã biết cách bảo quản chúng chưa? Hãy để chuyên mục Mẹo vào bếp của Bếp Trí Năng chia sẻ tới các bạn cách bảo quản thịt bò trong tủ lạnh và không có tủ lạnh cực kì đơn giản nhé!

1. Những lưu ý khi bảo quản

Đối với thịt bò tươi, để thịt không bị giảm đi chất lượng, bạn có thể bảo quản bằng cách đông lạnh chúng với nhiệt độ khoảng âm 25 độ C. Cụ thể với các miếng thịt đã cắt ra là 4 – 12 tháng, bít tết là 6 – 12 tháng và không quá khoảng 4 tháng đối với các loại thịt bò xay.

Đối với thịt bò sau khi đã được làm chín, bạn cũng hoàn toàn có thể đông lạnh chúng từ 2 – 3 tháng để giữ nguyên chất lượng của thịt.

2. Cách bảo quản thịt bò ở trong tủ lạnh

Bảo quản thịt trong 1 tháng

• Thịt bò sau khi đã mua về, bạn mang đi rửa thật sạch rồi để vào rổ cho ráo bớt nước. Sau đó, bạn hãy dùng giấy ăn thấm hết nước. Cho miếng thịt thật khô ráo để loại bỏ các phần nước còn đọng lại.
• Tiếp theo, bạn hãy thoa 1 ít dầu ăn lên miếng thịt bò và bọc kỹ lại bằng màng bọc thực phẩm rồi cho thịt vào túi nilon, cột chặt.
• Cuối cùng, bạn chỉ cần cho thịt bò vào ngăn đông là có thể bảo quản được trong vòng 1 tháng mà không lo thịt bò bị cứng.

Bảo quản thịt  trong 6 tháng

• Khác với loại thịt bò chưa được nấu chín, nếu bạn muốn bảo quản lâu trong vòng 6 tháng thì cần luộc thịt cùng với 1 muỗng cà phê rượu trắng, gừng, sả, hành tím, quế, hồi để khử được mùi và luộc từ 10 – 15 phút đến khi thịt chín hoàn toàn.
• Sau đó, bạn hãy vớt thịt ra cho ráo bớt nước, rồi cho thịt bò vào hộp cùng 1 ít gừng đập dập để loại bỏ được mùi hôi của thịt trong thời gian bảo quản.
• Khi thịt đã nguội, bạn chỉ cần đóng chặt nắp hộp hoặc cho thịt vào túi nilon. Rồi cột chặt và cho vào ngăn mát của tủ lạnh để bảo quản thịt bò trong thời gian lâu.

3. Cách bảo quản được thịt bò khi không có tủ lạnh

Bảo quản thịt với muối

• Đầu tiên, bạn hãy rửa thịt bò thật sạch rồi cắt thành từng miếng dài khoảng 1 bàn tay. Với 1kg thịt bò thì bạn ướp cùng 200gr muối, 1/4 chén đường đỏ khoảng 30 phút và xếp từng miếng thịt vào hũ thủy tinh.
• Tiếp theo, bạn dùng 1 miếng vải thưa phủ lên phía trên miệng hũ rồi đậy kín. Cuối cùng là hãy mang hũ thịt bò để ở nơi khô, thoáng mát và tránh ánh nắng trong vòng 1 tháng.
• Sau 1 tháng, bạn chỉ cần lấy thịt  ra rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào 1 cái hộp sạch đậy kín là có thể bảo quản lâu hơn rồi đấy!

Cách quản thịt bò bằng cách phơi khô

Với phương pháp này bảo quản này, bạn chỉ cần rửa thịt thật sạch. Rồi cắt thành từng miếng nhỏ dày khoảng 1/2 đốt ngón tay. Và ướp cùng gia vị tùy sở thích như sả, ớt, tiêu, muối,…trong khoảng 8 tiếng hoặc để qua đêm. Sau đó mang đi phơi từ 2 – 3 nắng đến khi thịt bò khô lại.

Và khi thịt bò đã khô lại, bạn chỉ cần bọc kỹ lại. Và bảo quản chúng ở nơi khô thoáng là được.

4. Tổng kết

Trên đây là bài viết về cách bảo quản thịt bò trong tủ lạnh và không có tủ lạnh, do Bếp Trí Năng tổng hợp. Nếu các bạn thấy hay thì hãy để lại bình luận và theo dõi thêm những bài viết khác của Bếp Trí Năng nhé. Và đừng quên Bếp Trí Năng vẫn luôn cung cấp các loại thiết bị nhà bếp công nghiệp cao cấp. Chính hãng 100% với giá thành cạnh tranh

Chúc các bạn thành công !!!