Cách làm cá ngân kho cà chua thơm ngon hấp dẫn cực hao cơm

Hôm nay hãy cùng vào bếp với Bếp Trí Năng, đổi vị cho cả gia đình với món cá ngân kho cà chua siêu ngon bắt vị, với cách làm đơn giản. Hãy lưu ngay công thức về máy và thực hiện món kho hấp dẫn này vào bữa ăn tiếp theo của gia đình bạn nhé!

cá ngân kho cà chua
Cá ngân kho cà chua thơm ngon hấp dẫn

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm cá ngân kho cà chua

Đề có thể làm được món cá kho này, trước tiên chúng ta cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Cà chua 10 trái 
  • Hành tím 5 củ 
  • Tỏi 3 tép 
  • Ớt hiểm 5 trái 
  • Hành lá 3 cây 
  • Dầu ăn 2 muỗng canh 
  • Nước màu 1 muỗng canh 
  • Nước mắm 6 muỗng canh 
  • Nước cốt chanh 1 ít 
  • Gia vị thông dụng 1 ít
cá ngân kho cà chua
Hình ảnh 1 số nguyên liệu làm món cá ngân kho cà chua

2. Chi tiết cách làm cá ngân kho cà chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cá ngân mua về bạn cạo sạch vảy, cắt bỏ vây và mang, sau đó mổ bụng cá và lấy nội tạng bỏ hết đi.
  • Rửa cá thật sạch với nước rồi dùng 1 ít muối pha với nước cốt chanh và chà xát lên toàn bộ mình cá để loại bỏ mùi tanh. Rửa lại cá với nước sạch thêm 2 – 3 lần nữa.
  • Cà chua bạn bỏ cuống, rửa sạch, để ráo rồi khứa nhẹ 1 đường hình dấu X ở dưới đáy.
  • Tỏi cắt bỏ phần đầu, bóc vỏ và rửa sạch rồi băm nhuyễn. Hành tím cắt bỏ phần đầu, bóc vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng.
  • Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay.

Bước 2: Chiên cá

  • Bạn cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn và đun nóng trên bếp ở lửa vừa, khi dầu sôi, bạn cho tỏi băm vào phi thơm khoảng 2 phút.
  • Tiếp theo, cho cá vào chiên vàng khoảng 2 – 3 phút thì nhẹ nhàng trở mặt cá.

Bước 3: Kho cá

  • Thêm vào chảo cá 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước màu, 6 muỗng canh nước mắm, 1/2 chén nước lọc (chén ăn cơm).
  • Trở nhẹ nhàng cá để gia vị được thấm đều rồi hạ xuống lửa nhỏ và kho cá thêm 5 phút thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
  • Tiếp theo, bạn cho cà chua, hành tím cắt lát, đầu hành lá cắt khúc vào rồi đậy nắp lại và kho cá thêm 8 – 10 phút nữa.
  • Khi cá chín bạn cho thêm phần hành lá cắt khúc vào và kho thêm 30 giây – 1 phút nữa thì tắt bếp là hoàn thành.

3. Hoàn thành và thưởng thức

Vậy là món cá ngân kho cà chua hấp dẫn đã hoàn thành rồi.

Thịt cá mềm, béo, thấm vị mặn mặn, ngọt ngọt xen lẫn vị chua nhẹ của cà chua, kết hợp với hương thơm dễ chịu của hành tím và hành lá vô cùng tuyệt vời! Món này mà ăn cùng 1 chén cơm nóng thì ngon phải biết!

cá ngân kho cà chua
Hoàn thành món cá ngân kho cà chua thơm ngon hấp dẫn

Nếu các bạn thấy hay thì hãy để lại bình luận, và theo dõi thêm những bài viết khác của Bếp Trí Năng nhé. Và đừng quên Bếp Trí Năng vẫn luôn cung cấp các loại thiết bị nhà bếp công nghiệp cao cấp. Chính hãng 100%, với giá thành cạnh tranh.

Chúc các bạn thành công !!!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.