Cách làm cá ngân kho cà chua thơm ngon hấp dẫn cực hao cơm

Hôm nay hãy cùng vào bếp với Bếp Trí Năng, đổi vị cho cả gia đình với món cá ngân kho cà chua cực ngon bắt vị, với cách làm đơn giản. Hãy lưu lại ngay công thức về máy và thực hiện món kho hấp dẫn này vào bữa ăn tiếp theo của gia đình bạn nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm cá ngân kho cà chua

Đề có thể làm được món cá kho này, trước tiên chúng ta cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Cà chua 10 trái 
• Hành tím 5 củ 
• Tỏi 3 tép 
• Ớt hiểm 5 trái 
• Hành lá 3 cây 
• Dầu ăn 2 muỗng canh 
• Nước màu 1 muỗng canh 
• Nước mắm 6 muỗng canh 
• Nước cốt chanh 1 ít 
• Gia vị thông dụng 1 ít

2. Chi tiết các cách làm cá ngân kho cà chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá ngân mua về bạn hãy cạo sạch vảy, cắt bỏ vây và mang, sau đó mổ bụng cá và lấy nội tạng bỏ hết đi.
• Rửa cá thật sạch với nước rồi dùng 1 ít muối pha cùng với nước cốt chanh và chà xát lên toàn bộ mình cá để loại bỏ mùi tanh. Rửa lại cá với nước thật sạch thêm 2 – 3 lần nữa.
• Cà chua bạn hãy bỏ cuống, rửa sạch, để ráo rồi khứa nhẹ 1 đường hình dấu X ở dưới đáy.
• Tỏi hãy cắt bỏ phần đầu, bóc vỏ và rửa sạch rồi băm nhuyễn. Hành tím thì cắt bỏ phần đầu, bóc vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng.
• Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc dài thành khoảng 2 đốt ngón tay.

Bước 2: Chiên cá

• Bạn cho vào chảo khoảng 2 muỗng canh dầu ăn và đun nóng trên bếp ở lửa vừa, khi dầu sôi, bạn hãy cho tỏi băm vào phi thơm khoảng 2 phút.
• Tiếp theo, cho cá vào chiên vàng đều khoảng 2 – 3 phút thì nhẹ nhàng trở mặt cá.

Bước 3: Kho cá

• Thêm vào chảo cá khoảng 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước màu, 6 thìa canh nước mắm, 1/2 chén nước lọc (chén ăn cơm).
• Trở thật nhẹ nhàng cá để gia vị được thấm đều rồi hạ xuống lửa nhỏ và kho cá thêm khoảng 5 phút thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
• Tiếp theo, bạn hãy cho cà chua, hành tím cắt lát, đầu hành lá cắt khúc vào rồi đậy nắp lại và kho cá thêm 8 – 10 phút nữa.
• Khi cá chín bạn hãy cho thêm phần hành lá cắt khúc vào và kho thêm 30 giây – 1 phút nữa thì tắt bếp là hoàn thành.

3. Hoàn thành và thưởng thức

Vậy là món cá ngân kho cà chua hấp dẫn đã hoàn thành rồi.

Thịt cá mềm, béo, thấm vị mặn mặn, ngọt ngọt xen lẫn vị chua nhẹ của cà chua. Kết hợp với hương thơm dễ chịu của hành tím và hành lá vô cùng tuyệt vời! Món này mà ăn cùng 1 chén cơm nóng thì ngon phải biết!

Nếu các bạn thấy hay thì hãy để lại những bình luận, và theo dõi thêm những bài viết khác của Bếp Trí Năng nhé. Và đừng quên, chúng tôi Bếp Trí Năng vẫn luôn cung cấp các loại thiết bị nhà bếp công nghiệp cao cấp. Chính hãng 100%, với giá thành cạnh tranh.

Chúc các bạn thành công !!!