Cách làm cơm rang dưa bò thơm ngon hấp dẫn

Cơm rang dưa bò là món cơm chiên không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn đơn giản, dễ làm đến bất ngờ. Hôm nay, hãy cùng với Bếp Trí Năng ‘xắn tay’ vào bếp và thử sức thực hiện ngay  món cơm chiên tuyệt vời này cho cả gia đình mình cùng thưởng thức nhé!

1. Chuẩn bị những nguyên liệu làm cơm rang dưa bò 

Để có thể làm được món cơm rang dưa bò, ta cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Cơm nguội: 1 chén
• Thịt bò 150g
• Dưa cải chua: 150g
• Trứng gà: 2 quả
• Cà chua: 100g
• Hành lá:
• Tỏi: 1 củ
• Hạt nêm
• Đường
• Muối
• Nước mắm
• Dầu hào
• Tiêu
• Dầu ăn

Cách lựa chọn mua dưa chua tươi ngon:

• Chọn mua dưa chua tại những nơi uy tín, để đảm bảo được chất lượng dưa chua được tốt nhất.
• Đối với loại dưa đã đóng gói cần phải kiểm tra thời hạn, bao bì nguyên vẹn, quan sát không thấy nổi mốc, váng bọt.
• Nên chọn dưa chua có màu vàng đến màu vàng cam, vì những dưa chua này thì mới đủ độ chua để chế biến món ăn. Còn dưa chua còn màu xanh là do muối chua chưa được đủ ngày, khi ăn sẽ cay, the, không ngon.
• Ngoài ra bạn có thể tự muối được dưa chua tại nhà để đảm bảo chất lượng.

2. Chi tiết những cách chế biến cơm rang dưa bò

Bước 1: Trộn cơm với trứng

• Chuẩn bị 1 chén cơm nguội, đập 1 quả trứng gà cho vào trong tô, sau đó thêm tiếp 1 muỗng canh hạt nêm, 1 ít tiêu.
• Mang bao tay rồi trộn cho thật đều hỗn hợp, đảm bảo cho trứng và gia vị áo đều vào cơm để khi chiên cơm được thấm vị và sẽ có màu sắc bắt mắt.

Bước 2: Sơ chế thịt bò và các loại nguyên liệu khác

• Thịt bò bạn mua về, để khử mùi hôi bạn ngâm qua nước có pha 1 muỗng canh muối khoảng 15 phút sau đó rửa sạch, để ráo. Dùng dao thái ngang thớ thịt thành các lát mỏng, nhỏ vừa ăn.
• Cải chua mua về để loại bỏ đi bụi bẩn, giảm bớt độ chua và hăng của cải bạn hãy mang đi rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt cải thành các miếng vừa ăn dày khoảng 1 lóng tay.
• Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá cắt nhỏ.

Bước 3: Ướp thịt bò

• Ướp thịt bò với khoảng 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào và 1 ít tiêu.
• Sau đó trộn thật đều và để khoảng 15 – 20 phút cho thịt bò thấm gia vị.

Bước 4: Xào thịt bò cùng với dưa chua

• Bắc chảo lên trên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và đợi nóng, sau đó cho tiếp 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm.
• Khi tỏi đã được dậy mùi, cho toàn bộ phần cải chua vào chảo, xào ở lửa lớn khoảng 2 phút.
• Kế đến, cho phần thịt bò đã ướp gia vị vào trong chảo, đảo đều tay đến khi thịt bò chín tái và săn lại thì thêm cà chua rồi cắt hạt lựu vào.
• Thêm vào chảo khoảng 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm và 1 ít tiêu, xào thêm trong khoảng 2 phút nữa cho thịt bò và dưa cải chua thấm gia vị, sau đó tắt bếp, cho ra dĩa.

Bước 5: Chiên cơm

• Thêm tiếp khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm.
• Cho cơm nguội đã ướp gia vị vào, đảo thật đều tay trên lửa lớn cho đến khi hạt cơm bông tơi, không còn bị ướt.
• Cho toàn bộ phần thịt bò xào cải chua vào trong chảo, đảo đều khoảng 2 phút thì tắt bếp, rắc thêm 1 ít hành lá cắt nhỏ rồi trộn đều.
• Múc ra dĩa, trang trí lại cho thật đẹp mắt là hoàn thành.

3. Hoàn thành và thưởng thức

Cơm rang dưa bò mang màu sắc rất bắt mắt. Hạt cơm tơi thấm đều gia vị và không bị khô, ăn kèm với thịt bò mềm, ngọt. Và dưa cải chua chua, giòn rụm kích thích vị giác vô cùng . Bạn có thể rưới thêm 1 ít nước tương trộn với tương ớt đảm bảo gia đình bạn sẽ thích mê đó.

Trên đây là bài viết về cách làm cơm rang dưa bò, nếu các bạn thấy hay thì hãy để lại bình luận và theo dõi thêm những bài viết khác của Bếp Trí Năng nhé. Và đừng quên Bếp Trí Năng vẫn luôn cung cấp các loại thiết bị nhà bếp công nghiệp cao cấp. Chính hãng 100%, với giá thành cạnh tranh.

Chúc các bạn thành công!!!