Cách làm cơm rang kim chi thịt bò, thơm ngon hấp dẫn

Cơm rang kim chi thịt bò là  món cơm chiên không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn đơn giản, dễ làm đến bất ngờ. Hôm nay, hãy cùng với Bếp Trí Năng  ‘xắn tay’ vào bếp và thử sức thực hiện ngay món cơm chiên tuyệt vời này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm được món ăn này ta cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Cơm nguội: 2 chén
• Thịt bò: 400g
• Kim chi cắt nhỏ: 4 muỗng canh
• Trứng gà: 1 quả
• Rượu mirin: 2 muỗng canh
• Nước mơ ngâm với đường: 1 muỗng canh
• Nước tương: 1 muỗng canh
• Tương ớt hàn quốc: khoảng 2 muỗng canh
• Ớt bột: 2,5 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Dầu mè: 1 muỗng canh
• Muối: 1 ít
• Dầu ăn: 3 muỗng canh
• Mè rang: 1 muỗng canh
• Tiêu

Cách chọn mua kim chi ngon:

• Bạn nên lựa chọn mua kim chi tại các địa chỉ uy tín để đảm chất lượng của kim chi được thơm ngon.
• Đối với loại đóng gói, thì cần phải kiểm tra thời hạn, bao bì nguyên vẹn, không có dấu hiệu của việc cắt, lấy và dán lại.
• Ngoài ra, bạn cũng cần phải kiểm tra thật kỹ thời hạn sử dụng được in trên bao bì. Quan sát kim chi sẽ không bị nổi váng, mốc.

2. Chi tiết nguyên liệu làm cơm rang kim chi thịt bò 

Bước 1: Sơ chế thịt bò

• Thịt bò mua về các bạn hãy rửa thật sạch với nước, sau đó để ráo rồi cắt bò thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Áp chảo thịt bò

• Bắc chảo lên trên bếp và đợi nóng, cho tiếp 400gr thịt bò, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh rượu mirin, khoảng  1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, khoảng 2 muỗng canh nước lọc, đảo đều cho nguyên liệu được hòa tan.
• Tiến hành áp chảo thịt bò trên lửa vừa cho đến khi thịt bò chín và vàng đều cả 2 mặt thì tắt bếp, cho ra dĩa.

Bước 3: Chiên trứng

• Bắc chảo lên trên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và đợi nóng. Khi dầu nóng, từ từ nhẹ tay cho trứng vào để tránh làm vỡ lòng đỏ trứng.
• Chiên trứng ở trên lửa vừa trong khoảng 4 – 5 phút để trứng chín đều rồi tắt bếp.

Mách nhỏ: Trong quá trình chiên trứng bạn nên phết thêm 1 lớp dầu xung quanh để lớp rìa trứng được giòn.

Bước 4: Chiên kim chi với cơm

• Bắc 1 chiếc chảo khác lên trên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng.
• Cho tiếp khoảng 5 muỗng canh kim chi cắt nhỏ, 1/2 muỗng canh bột ớt vào chảo và xào ở lửa vừa khoảng 2 phút cho kim chi chín đều.
• Kế đến, thêm vào chảo khoảng 2 chén cơm nguội, 1 muỗng canh nước mơ ngâm đường, 2 muỗng canh bột ớt, 2 muỗng canh tương ớt hàn quốc, khoảng 1 muỗng canh dầu mè. Đảo đều tay và chiên cơm thêm khoảng 2 phút nữa để cơm thấm đều gia vị.

3. Hoàn thành và thưởng thức

Cho cơm chiên kim chi ra tô hoặc thố đựng cơm, cắt nhỏ miếng thịt bò rồi bày lên trên đĩa, thêm trứng chiên, rắc thêm một ít mè rang lên trên mặt, sau đó trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

Cơm kim chi bò sẽ có vị chua chua đặc trưng của kim chi và vị the cay của tương ớt Hàn Quốc, kết hợp cùng độ bùi béo từ trứng và mềm ngọt, đậm đà của thịt bò. Món ăn sẽ cực kỳ thơm ngon khi ăn nóng đấy!

Trên đây là bài viết cách làm cơm rang kim chi thịt bò, thơm ngon hấp dẫn. Nếu thấy hay thì hãy để lại bình luận và theo dõi các bài viết khác của Bếp Trí Năng. Và đừng quên Bếp Trí Năng vẫn luôn cung cấp các loại thiết bị nhà bếp công nghiệp cao cấp. Chính hãng 100%, với giá thành cạnh tranh.

Chúc các bạn thành công!!!