Cách làm kem trà sữa vị truyền thống mát lạnh

Trà sữa chính là món thức uống, chưa bao giờ giảm độ HOT đối với rất nhiều bạn trẻ. Vậy thì, bạn đã bao giờ tự biến tấu một ly trà sữa truyền thống thành một món ăn nào khác chưa? Hãy cùng vào bếp với Bếp Trí Năng làm ngay món kem trà sữa vị truyền thống mát lạnh để giải nhiệt cho mùa hè này nhé!

Nguyên liệu làm kem trà sữa

Và để làm được món ăn này thì trước tiên bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

• Trà Ô Long: 30g (có thể dùng trà đen thay thế)
• Bột béo (loại dùng để làm trà sữa): 50g
• Sữa đặc: 150g
• Bột nắng: 60g

Cách lựa chọn mua trà Ô Long ngon

• Để chọn mua được trà Ô long ngon thì bạn hãy lựa loại trà khô ráo, có màu vàng đen. Dạng viên to, tròn đều và có ít vụn.
• Trà sau khi pha ra nước sẽ có màu vàng đậm, sẽ có hương thơm và vị ngọt thanh, chát nhẹ ở đầu lưỡi. Có vị hậu ngọt thì đó chính là trà ngon.
• Không nên mua những gói trà bị ẩm ướt, có mùi mốc. Khi pha trà thì sẽ cho ra màu nước quá đậm, nặng mùi, và không có hương thanh mát đặc trưng. Vì thế có thể là trà sẽ không được bảo quản tốt, chất lượng sẽ không còn được ngon nữa.

Bột béo là gì? Bột béo thì nên mua ở đâu?

• Bột béo hay còn được gọi là bột kem béo, đó là loại bột có độ mềm mịn cao, màu kem và hòa tan được trong nước. Có hai loại bột chính đó là bột béo gộc thực vật và bột béo đến từ gốc động vật.
• Người ta thường dùng bột béo để thay thế sữa và kem trong pha chế hoặc là làm bánh bởi vì bột này thì sẽ tạo được độ béo nhất định và làm tăng thêm mùi hương hấp dẫn cho món ăn.
• Bạn có thể tìm mua được bột béo ở các chuỗi hệ thống siêu thị, hay là các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, nguyên liệu pha chế,..

Chi tiết các bước làm kem trà sữa vị truyền thống 

Bước 1: Làm nước trà

• Bạn hãy bắc 1 chiếc nồi lên trên bếp để đun sôi khoảng 500ml nước.
• TIếp đến, thì bạn cho khoảng 30g trà Ô Lông vào trong nồi, rồi đậy nắp lại và hãm trà trong vòng khoảng 20 phút.
• Sau đó thì bạn hãy dùng rây lọc bỏ đi bã trà rồi để giữ lại phần nước trà.

Bước 2: Trộn và làm hỗn hợp kem trà sữa

• Khi nước trà vẫn còn hơi ấm thì bạn hãy cho lần lượt sữa đặc, bột béo vào trong nồi nước trà.
• Sau đó, khuấy cho sữa và bột béo hòa tan hoàn toàn.
• Tiếp theo, bạn hãy thêm đá viên vào hỗn hợp trên và khuấy sao cho tan đá. Bạn hãy thêm tiếp bột năng vào rồi đánh đều sao cho bột năng tan.
• Bạn bật bếp, rồi đun hỗn hợp cùng với lửa vừa phải. Vừa đun vừa khuấy đều sao cho đến khi bột năng nở và hỗn hợp đã sánh sệt lại.
• Khi hỗn hợp đã sôi thì khoảng 5 phút bạn hãy tắt bếp.
• Bạn hãy tiếp tục đánh đều tay bằng phới lồng sao cho hỗn hợp nguột bớt rồi thì đổ vào khuôn làm kem.

Bước 3: Đổ khuôn kem

• Sau khi cho hỗn hợp vào trong khuôn kem. Thì bạn hãy mang khuôn kem để lên ngăn đá của tủ lạnh. Rồi đợi sau khoảng 8 tiếng là kem đã được đông đặc và có thể lấy ra thưởng thức được rồi.

Lưu ý:

• Khi muốn lấy được que kem ra khỏi khuôn 1 cách dễ dàng, bạn có thể thử ngâm khuôn kem vào trong nước hơi ấm trong khoảng gần 1 phút, hoặc là xối nước lã ở bên ngoài khuôn kem. Rồi nhẹ nhàng rút thử xem là kem đã bong ra khỏi khuôn chưa.
• Khuôn kem trước khi đổ hỗn hợp thì bạn hãy nên để lạnh ở ngăn đá trước, rồi hãy rồi hỗn hợp kem vào.
• Cách này sẽ giúp bạn khi lấy kem ra khỏi khuôn trở nên dễ dàng hơn.

Hoàn thành và thưởng thức

Kem trà sữa thì sẽ có hương trà nhè nhẹ. Kết hợp cùng với vị ngọt và béo béo của sữa đặc và bột béo. Chất kem sánh mịn, khi cắn 1 miếng là bạn sẽ cảm nhận ngay được vị thanh mát ở nơi đầu lưỡi.

Ở trong ngày hè nóng bức như thế này mà có ngay 1 quen kem trà sữa như thế này thì còn gì tuyệt vời hơn.

 

Trên đây chính là cách làm kem trà sũa vị truyền thống thơm ngon lại còn dễ thực hiên. Vậy thì, còn chờ gì nữa mà không vào bếp làm ngay món kem tuyệt hảo này để gia đình bạn cùng thưởng thức.

Chúc các bạn thành công !!!!