Cách làm mực một nắng nướng muối ớt hơm lừng hấp dẫn

Mực một nắng có thịt vừa thơm, vừa dai, vừa ngọt thì nấu món gì cũng ngon. Nhưng ngon nhất vẫn món nướng, để Bếp Trí Năng mách bạn “bí quyết” làm mực một nắng nướng muối ớt thơm ngon nhé. Còn bây giờ thì cùng chúng mình lao vào bếp và thực hiện món ăn này ngay thôi nào.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để có thể làm được món mực này, ta cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Mực một nắng 500 gr
• Ớt 5 trái
• Tỏi 5 tép
• Gia vị thông dụng gồm: 1 ít( muối/ đường/ bột ngọt)

Cách chọn mua được mực một nắng ngon chất lượng

• Bạn nên chọn những con mực có màu hồng nhạt, có lớp phấn trắng bên ngoài thân mực vì đây là những con mực một nắng được làm từ mực tươi nên thịt sẽ tươi ngon và ngọt hơn.
• Lớp phấn trắng bên ngoài thân mực càng dày thì mực sẽ càng tươi, càng ngon.
• Nên chọn mua những con mực khô ráo, khi cầm lên có cảm giác nặng tay, đầu và thân mực còn dính chặt vào nhau.
• Mực một nắng ngon thì sẽ có mình dày thịt, khi nướng hoặc chế biến các món ăn khác sẽ ngon và ngọt hơn.
• Không nên mua mực khi thấy mực có màu trắng bệch, vẫn còn ẩm ướt, có mùi lạ.

2. Chi tiết các cách làm mực một nắng nướng muối ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Mực 1 nắng bạn hãy loại bỏ mắt mực và răng mực, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
• Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống, mang tỏi và ớt rồi đi băm nhuyễn..

Bước 2: Ướp mực

• Cho tỏi ớt băm vào 1 cái chén rồi cho thêm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và trộn đều.
• Mang hỗn hợp muối ớt vừa chuẩn bị quét đều lên con mực, dùng dao khứa các đường hình vẩy rồng lên trên thân mực, rồi ướp trong khoảng 10 – 15 phút cho mực đều thấm gia vị.

Bước 3: Nướng mực

• Cho mực lên lửa than và nướng trong khoảng 15 – 20 phút cho mực chín vàng đều thơm cả 2 mặt là có thể thưởng thức rồi.

3. Hoàn thành và thưởng thức