Tin tức
Cách làm ruốc mỡ thơm ngon lạ miệng cực kì đơn giản
Hôm nay chúng ta sẽ cùng vào trong bếp trổ tài với cách làm ruốc mỡ cùng với Bếp Trí Năng nhé. Cũng là ruốc thịt nhưng khi bạn sử dụng thêm mỡ phần ở trong công thức chế biến sẽ giúp tạo ra một loại ruốc mới cùng với hương vị lạ miệng vô cùng hấp dẫn đấy nhé.
Nội dung chính bài viết
Tìm hiểu ruốc là gì ?
Ruốc chính là một món ăn truyền thống phổ biến của người Việt. Món ăn này không những chỉ thơm ngon, dễ ăn, giàu dinh dưỡng mà còn cực kỳ tiện lợi. Nếu bạn quá bận rộn thì có thể chỉ cần cắm cơm cho nóng rồi ăn cùng với ruốc và một ít kim chi là được. Hay bạn cũng có thể sử dụng ruốc như là một loại nguyên liệu để chế biến các món ăn khác như là rán trứng với ruốc, làm cơm cháy ruốc… Chắc hẳn ai ở trong số chúng ta cũng đã từng ăn ruốc nhưng cái tên ruốc mỡ lại có vẻ hơi xa lạ.
Trên thực tế, hầu hết là tất cả các loại thịt đều có thể được sử dụng để làm ruốc, từ ruốc thịt, ruốc cá cho tới món ruốc tôm, ruốc tép… Mỗi một loại như vậy lại có được rất nhiều loại khác nhau nữa, ví dụ như ruốc cá thì có ruốc cá hồi, ruốc cá chép, và ruốc cá trắm… Mỗi một loại ruốc mang lại những hương vị và giá trị dinh dưỡng khác nhau nhưng tất cả đều vô cùng thơm ngon khiến cho ai cũng yêu thích, từ người già cho tới trẻ nhỏ.
Cách làm ruốc mỡ thơm ngon
Và để có thể làm được món ruốc mỡ thơm ngon điều quan trọng nhất là bạn phải lựa chọn được miếng thịt thật ngon thì làm ruốc mới ngon được.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 500g thịt nạc thăn
- 100g mỡ phần
- Các loại gia vị thông dụng bao gồm: mắm, bột canh, hạt nêm. mì chính, đường,..
2. Mẹo để lựa chọn thịt để làm ruốc mỡ
- Thịt nạc thăn và mỡ phần chính là hai nguyên liệu chính để làm nên món ruốc mỡ.
- Với thịt nạc thăn, bạn cần phải chọn mua những miếng nạc thăn có màu sắc tươi sáng.
- Thường là màu hồng tươi chứ không bị nhợt nhạt quá; thịt mềm nhưng chắc và dai chứ không mềm nhũn và bị bở.
- Khi ấn tay vào miếng thịt, bạn thấy thịt có độ đàn hồi tự nhiên. Và khi ngửi mùi thịt, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm đặc trưng của món thịt. Tươi sống chứ không phải như là các mùi lạ hay mùi hôi do để thịt lâu ngày đâu nhé.
3. Chi tiết cách làm ruốc mỡ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Với thịt nạc thăn, thì bạn rửa sạch rồi cho vào nồi nước luộc sơ qua trong khoảng 3 phút. Trong quá trình luộc, thì bạn cần vớt bỏ hết những mảng bọt xám nổi lên trên bề mặt.
- Luộc thịt xong, bạn phải rửa lại một lần nữa với nước để loại bỏ chất bẩn còn bám lại trên miếng thịt.
- Xong xuôi thì bạn hãy thái thịt ra thành những miếng to, lưu ý là thái dọc theo thớ nhé. Với mỡ phần, bạn cũng hãy rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín.
- Sau khi mỡ chín, thì bạn vớt ra giá cho ráo nước và nguội bớt. Cuối cùng, bạn hãy thái mỡ phần ra thành những miếng nhỏ.
Bước 2: Luộc thịt
- Thịt nạc thăn sau đã khi sơ chế xong thì bạn cho vào một cái nồi cùng với khoảng 3 thìa canh nước lọc, 1 thìa hạt nêm và khoảng 2 thìa canh nước mắm.
- Sau đó, bạn hãy bắc nồi lên bếp đun ở mức lửa to. Khi nước trong nồi sôi, thì bạn hạ lửa vừa rồi ninh thịt cho đến khi chín.
- Ở bước này, thì bạn có thể gia giảm gia vị tùy thuộc vào khẩu vị của gia đình mình.
- Sau khi thịt chín và nước trong nồi cũng vừa cạn hết thì bạn tắt bếp và lấy thịt ra đĩa để nguội.
Bước 3: Giã thịt và rồi xay mỡ phần
- Trong cách làm ruốc mỡ này, thì trước tiên, bạn cho toàn bộ phần mỡ phần đã luộc chín và thái nhỏ ở bước 1 vào cối xay để xay nhuyễn.
- Tiếp đến, với phần thịt đã ninh chín và để nguội, bạn cũng có thể cho vào trong cối xay để xay. Tuy nhiên, nếu giã bằng tay thì ruốc thành phẩm sẽ ngon hơn rất là nhiều.
- Bởi như nếu xay máy, thịt sẽ hơi vụn một chút, còn nếu giã tay bằng cối thì thịt sẽ có dạng sợi đấy nhé.
Bước 4: Rang ruốc
- Bạn bắc chảo lên trên bếp, cho toàn bộ phần thịt lợn ở bước 4 vào và đảo rang đều cho tới khi thịt khô một cách tương đối
- Sau đó, bạn hãy đổ thêm bát mỡ phần đã xay nhuyễn vào cùng, trộn thật đều lên. Sau khi cho mỡ phần vào trong chảo, bạn sẽ tiếp tục rang cho đến khi ruốc xém và dậy hương thơm hấp dẫn.
- Tuy nhiên, bạn không nên rang kỹ quá nhiều sẽ khiến ruốc bị khô, không giữ được độ mềm, ngọt tự nhiên của thịt.
4. Hoàn thành và thưởng thức
Vậy là bạn đã có thể hoàn thiện xong món ruốc mỡ vô cùng đơn giản rồi. Giờ thì chỉ việc đợi ruốc nguội là rồi cho vào lọ kín, cất tủ dùng dần thôi nào.
Nếu làm nhiều và muốn giữ ruốc được lâu hơn. Bạn có thể bảo quản ở trong ngăn mát tủ lạnh nhé. Tuy nhiên, bạn cũng không nên để ruốc quá lâu bởi vì thời gian sẽ khiến cho ruốc sẽ mất đi độ thơm ban đầu, ăn sẽ không còn ngon như kỳ vọng nữa.
Tổng kết
Các bạn có thể thấy, cách làm ruốc mỡ vô cùng đơn giản. Chỉ là biến tấu một chút ở thành phần nguyên liệu so với ruốc thịt truyền thống. Bạn đã có thể sáng tạo ra một loại ruốc thơm mềm, béo ngậy và lạ miệng hơn rất nhiều. Ruốc mỡ ăn kèm với cơm nóng chắc chắn sẽ rất đưa cơm, ai trong gia đình cũng sẽ tấm tắc khen ngon đấy nhé
Trên đây là bài viết về cách làm ruốc mỡ thơm ngon cực kì đơn giản. Hãy để lại bình luận và theo dõi thêm những bài viết mới nhất của Bếp Trí Năng nhé. Và đừng quên Bếp Trí Năng vẫn luôn cung cấp các loại thiết bị nhà bếp công nghiệp cao cấp. Chính hãng 100%, với giá thành cạnh tranh.
Chúc các bạn thành công !
hey there and thank you for your information – I have certainly picked up anything
new from right here. I did however expertise several technical
points using this web site, since I experienced to reload the website a lot of times previous to I could get it to load correctly.
I had been wondering if your web hosting is OK?
Not that I am complaining, but sluggish loading instances times will very frequently affect your placement in google and could damage your high-quality score if ads and marketing with Adwords.
Anyway I’m adding this RSS to my e-mail and could look out for a
lot more of your respective interesting content.
Make sure you update this again very soon..
I like this weblog very much, Its a real nice billet to read and find information..
Your style is unique in comparison to other folks I’ve read stuff from. Many thanks for posting when you have the opportunity, Guess I’ll just book mark this web site.
Greetings! Very helpful advice in this particular post! It is the little changes that will make the biggest changes. Thanks for sharing!
I’m extremely pleased to uncover this great site. I wanted to thank you for your time just for this fantastic read!! I definitely enjoyed every part of it and i also have you book marked to check out new stuff in your website.
I blog quite often and I really thank you for your content. Your article has really peaked my interest. I will bookmark your site and keep checking for new information about once a week. I subscribed to your Feed as well.
I was more than happy to find this web site. I wanted to thank you for ones time just for this wonderful read!! I definitely savored every little bit of it and I have you saved to fav to check out new information in your website.
Excellent post! We are linking to this great content on our website. Keep up the great writing.
Oh my goodness! Amazing article dude! Many thanks, However I am having problems with your RSS. I don’t understand the reason why I can’t join it. Is there anybody else getting identical RSS issues? Anyone who knows the solution can you kindly respond? Thanks!
I’d like to thank you for the efforts you have put in penning this blog. I’m hoping to view the same high-grade content from you later on as well. In fact, your creative writing abilities has encouraged me to get my own, personal blog now 😉
I really like it when individuals get together and share thoughts. Great site, continue the good work!
This is a topic that is close to my heart… Cheers! Exactly where are your contact details though?
Right here is the perfect website for everyone who really wants to find out about this topic. You realize so much its almost tough to argue with you (not that I really will need to…HaHa). You definitely put a new spin on a topic that has been discussed for years. Great stuff, just wonderful.
Howdy! This blog post couldn’t be written much better! Looking at this article reminds me of my previous roommate! He constantly kept talking about this. I will send this information to him. Fairly certain he’ll have a very good read. I appreciate you for sharing!
Right here is the right blog for everyone who would like to understand this topic. You understand so much its almost tough to argue with you (not that I personally would want to…HaHa). You certainly put a brand new spin on a topic that’s been written about for a long time. Excellent stuff, just wonderful.
I was more than happy to uncover this website. I want to to thank you for ones time for this fantastic read!! I definitely savored every part of it and I have you book-marked to look at new stuff on your site.
Hey there! I just wish to give you a huge thumbs up for your excellent info you have right here on this post. I will be returning to your website for more soon.
Pretty! This has been an incredibly wonderful post. Many thanks for supplying these details.
You have mentioned very interesting details! ps decent site.
Euro trip
Good post. I learn something new and challenging on blogs I stumbleupon every day. It will always be helpful to read articles from other authors and practice a little something from other sites.
It’s nearly impossible to find well-informed people about this subject, however, you sound like you know what you’re talking about! Thanks
I like reading an article that will make men and women think. Also, many thanks for permitting me to comment.
Good post. I’m dealing with many of these issues as well..
This page definitely has all the info I needed about this subject and didn’t know who to ask.
Greetings! Very helpful advice in this particular post! It’s the little changes that produce the most important changes. Many thanks for sharing!
Very good article! We are linking to this great article on our site. Keep up the great writing.
Good site you have here.. It’s hard to find excellent writing like yours these days. I really appreciate individuals like you! Take care!!
Having read this I believed it was really enlightening. I appreciate you spending some time and energy to put this informative article together. I once again find myself personally spending a lot of time both reading and commenting. But so what, it was still worthwhile.
This excellent website definitely has all of the information I needed about this subject and didn’t know who to ask.
This blog was… how do you say it? Relevant!! Finally I have found something which helped me. Thanks a lot!
That is a very good tip especially to those fresh to the blogosphere. Simple but very accurate information… Thank you for sharing this one. A must read post!
Spot on with this write-up, I honestly believe that this amazing site needs far more attention. I’ll probably be back again to read more, thanks for the advice!
This excellent website truly has all of the info I wanted concerning this subject and didn’t know who to ask.
I truly love your site.. Great colors & theme. Did you create this amazing site yourself? Please reply back as I’m wanting to create my own website and would like to find out where you got this from or what the theme is named. Thanks!
After looking at a number of the articles on your site, I honestly appreciate your technique of blogging. I book marked it to my bookmark webpage list and will be checking back in the near future. Please visit my website as well and let me know what you think.
Spot on with this write-up, I honestly believe this amazing site needs a great deal more attention. I’ll probably be back again to read more, thanks for the information.
Good site you’ve got here.. It’s difficult to find high-quality writing like yours nowadays. I really appreciate individuals like you! Take care!!
I’d like to thank you for the efforts you’ve put in writing this blog. I really hope to see the same high-grade blog posts from you later on as well. In truth, your creative writing abilities has motivated me to get my very own site now 😉
Very nice post. I absolutely appreciate this site. Keep writing!
I couldn’t resist commenting. Well written.
I’d like to thank you for the efforts you have put in penning this blog. I really hope to see the same high-grade blog posts by you in the future as well. In fact, your creative writing abilities has encouraged me to get my own, personal blog now 😉
The next time I read a blog, I hope that it doesn’t fail me as much as this one. I mean, I know it was my choice to read through, nonetheless I actually thought you’d have something interesting to say. All I hear is a bunch of whining about something you can fix if you were not too busy looking for attention.
Aw, this was a very good post. Taking the time and actual effort to generate a great article… but what can I say… I procrastinate a lot and never seem to get nearly anything done.
Thanks for sharing. I read many of your blog posts, cool, your blog is very good.
This blog was… how do you say it? Relevant!! Finally I’ve found something that helped me. Thank you!
It’s nearly impossible to find educated people about this topic, however, you sound like you know what you’re talking about! Thanks
You’ve made some good points there. I checked on the net for additional information about the issue and found most individuals will go along with your views on this website.
I like reading a post that will make people think. Also, thanks for allowing me to comment.
This is the right web site for everyone who hopes to understand this topic. You understand a whole lot its almost hard to argue with you (not that I personally will need to…HaHa). You certainly put a fresh spin on a subject that has been written about for ages. Excellent stuff, just wonderful.
May I simply say what a comfort to discover somebody who truly knows what they’re discussing on the internet. You actually understand how to bring an issue to light and make it important. A lot more people need to check this out and understand this side of your story. It’s surprising you aren’t more popular since you surely have the gift.
This web site truly has all of the info I needed about this subject and didn’t know who to ask.
May I simply say what a relief to find someone that genuinely knows what they are discussing over the internet. You definitely know how to bring an issue to light and make it important. More and more people should read this and understand this side of your story. I was surprised that you aren’t more popular since you certainly possess the gift.
I like it when folks come together and share views. Great blog, stick with it.
Magnificent goods from you, man. I have have in mind your stuff previous to and you’re
just extremely wonderful. I really like what you’ve received right here,
certainly like what you are saying and the way in which you assert it.
You make it enjoyable and you still take care of to keep
it smart. I can’t wait to read far more from you.
This is really a tremendous website.
Pretty! This has been an extremely wonderful post. Many thanks for supplying this information.
I really like reading an article that can make people think. Also, thank you for allowing for me to comment.
Hello! I could have sworn I’ve visited this website before but after going through many of the articles I realized it’s new to me. Anyhow, I’m certainly pleased I discovered it and I’ll be book-marking it and checking back regularly!
Good info. Lucky me I came across your blog by chance (stumbleupon). I have bookmarked it for later.