Hướng dẫn cách làm món hầm thơm ngon và bổ dưỡng

Nhắc đến Món hầm ai cũng biết đó là sự kết hợp của các thực phẩm cứng và rắn. Và món này được nấu chín trong nước và được dùng với nước sốt nấu ra. Các thành phần trong một món hầm có thể là bất kì một sự kết hợp của các loại rau củ hoặc thịt tùy vào đặc trưng của món đó. Đặc biệt là những loại thịt dai hơn phù hợp nấu lâu với lửa nhỏ như thịt bò. Hôm nay Bếp Trí Năng, sẽ hướng dẫn tới các bạn 2 cách làm món hầm thơm ngon và bổ dưỡng nhé. Hay cùng theo dõi nhé.

Cách thực hiện món gà tiềm hầm thuốc bắc  

Khi nhắc đến các món hầm thì chắc chắn gà tiềm hầm thuốc bắc không thể nào bỏ qua được. Đây chính là món ăn có xuất xứ từ người Hoa. Nhưng từ lâu nó cũng đã trở thành món ngon quen thuộc tại Việt Nam. Hãy cùng chúng mình theo dõi cách làm như thế nào nhé.

Nguyên liệu gồm:

• Gà ác 1 con
• Hoài sơ: 10g
• Sinh địa: 5g
• Đẳng sâm: 5g
• Đương quy: 5g
• Kỳ  tử:5g
• Táo tàu: 5g
• Ngọc trúc: 5g
• Xuyên khung: 5g
• Nấm đông cô: 5g
• Đỗ trọng: 5g
• Bạch chi: 5g
• Dừa xiêm: 5g
• Nhãn nhục: 5g

Cách chế biến gà tiềm thuốc bắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gà ác sau khi mua về bạn có thể nhờ người bán làm sạch gà, về bạn chỉ cần rửa sạch lại với nước muối loãng, để ráo.
• Các nguyên liệu thuốc bắc thì bạn rửa qua nước, để ráo.

Bước 2: Hầm gà

• Đầu tiên, bạn cho gà vào nồi đất để hầm. Còn nếu nhà không có nồi đất, bạn có thể dùng nồi thường.
• Kế đến, bạn cho 10g hoài sơ, 5g sinh địa, 5g đẳng sâm, 5g đương quy, 5g táo đen, 5g ngọc trúc, 5g nấm đông cô, 5g đỗ trọng, 5g bạch chi, 5g xuyên khung, 5g nhãn nhục vào nồi gà.
• Sau đó thì bạn thêm 1 muỗng cà phê muối nữa.
• Cuối cùng bạn đổ nước 1 trái dừa xiêm vào hầm đợi sôi, đậy nắp hầm lửa nhỏ trong 2 tiếng.

Xem thêm: 1 số loại bếp hầm của Bếp Trí Năng

>>  Bếp hầm đôi họng đất 

>>  Bếp hầm đôi điện từ

>> Bếp hầm đơn 

Bước 3: Hoàn thành

• Sau khi gà đã hầm 2 tiếng bạn thêm 5 gram kỷ tử vào nấu thêm 1 phút rồi tắt bếp và cùng thưởng thức thôi nào!
• Và nên thưởng thức khi còn nóng sẽ ngon hơn và đỡ bị ngấy.
• Bạn cũng có thể làm chén muối tiêu chanh để chấm ăn kèm gà nhé.

Cách thực hiện món thịt bò hầm

Thịt bò hầm trước giờ là một món ăn ngon và giàu chất dinh dưỡng. Cách làm thịt bò hầm cũng có nhiều công thức chế biến, tùy theo sở thích người dùng. Tuy nhiên cách làm nào thì cũng đều đơn giản, dễ làm.

Nguyên liệu bao gồm:

• 1 kg bắp bò
• 2 củ khoai tây
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 10 nhánh tiêu xanh
• 1 ít hạt tiêu đen
• 150 gr sốt cà chua
• 1 vài lá quế khô
• 1 nắm rau ngò
• 1 muỗng canh tỏi bằm
• Gia vị: dầu oliu, nước mắm, muối, bột ngọt, đường, nước tương … 

Các bước thực hiện

• Bắp bò bạn đem rửa sạch, để ráo rồi cắt miếng vuông vừa ăn. Sau đó, cho 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh cafe nước tương, 2 muỗng canh dầu oliu, 1 muỗng cafe tỏi bằm, 3 nhánh tiêu xanh đập dập, 1 ít hạt tiêu đen, 1 ít lá quế khô, vào trộn thật đều . Rồi bạn ướp thịt bò khoảng 40 phút cho thật ngấm gia vị.
• Khoai tây thì gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông, để ráo rồi mới đem đi chiên vàng.
• Cà rốt bạn cũng gọt vỏ, rửa sạch, rồi tỉa hoa và cắt khoanh vừa ăn.
• Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau, ngâm 1 chút nước muối rồi rửa sạch, để ráo.
• Rau ngò bạn nhặt rửa sạch, rồi để ráo, thái nhỏ.
• Tiếp đến, bạn cho dầu vào nồi đợi nóng già thì đem tỏi băm vào phi thơm.
• Rồi bạn trút thịt bò và sốt cà chua vào, đảo đều tới khi thịt bò săn lại.
• Bạn đổ nước vào đun sôi khoảng chừng 15- 20 phút rồi tắt bếp. Để nồi nguyên trên bếp khoảng tầm 20 phút rồi lại bật lửa trở lại, hầm với lửa nhỏ khoảng 1 tiếng cho tới khi thịt bò mềm ra. Và đây cũng chính là mẹo giúp thịt bò hầm nhanh mềm.
• Và trước khi ăn khoảng 20 phút thì cho khoai tây, cà rốt, hành tây và nhánh tiêu xanh còn lại vào nồi hầm cho chín. Bạn nêm nếm lại sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Xem thêm: 1 số loại bếp hầm của Bếp Trí Năng

>>  Bếp hầm đôi họng đất 

>>  Bếp hầm đôi điện từ

>> Bếp hầm đơn 

Hoàn thành

• Bạn lấy thịt bò hầm ra tô hoặc dĩa lớn. Rắc rau ngò lên. Rồi bày trí ra cùng cơm hoặc bánh mì rồi thưởng thức.

Tổng kết

Trên đây bài viết đã hướng dẫn cách làm món hầm thơm ngon và bổ dưỡng tại nhà. Các bạn có thể tham khảo qua hai công thức chúng mình đề cập tới để có thể làm cho người thân và gia đình những món hầm thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng này. Và sẽ không tốn quá nhiều thời gian để có thể làm được những món ăn trên.

Hãy để lại bình luận và cùng theo dõi Bếp Trí Năng để tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn ngon hơn nữa nhé. Và các thiết bị nhà bếp công nghiệp cao cấp nhé.

Chúc các bạn thành công !