Tin tức

Top những cách làm cơm chiên cực ngon và hấp dẫn

Posted on by Thành

Trong kí ức của nhiều người chắc đã không còn xa lạ gì với 1 món ăn mà chắc chắn. Ai cũng đã phải ăn 1 lần,  đó chính là món cơm chiên. Đối với món ăn này có rất nhiều cách chế biến khác nhau. Nhưng đơn giản nhất vẫn là món cơm chiên trứng. Vậy thì hôm nay, hãy cùng với Bếp Trí Năng tìm hiểu 1 số cách làm cơm chiên cực ngon và hấp dẫn nhé.

Cách làm cơm chiên trứng

Đầu tiên sẽ là món cơm chiên trứng, đây chắc là món ăn dễ làm nhất của cơm chiên rồi. Chỉ với 1 số nguyên liệu có ngay sẵn tại nhà. Là có thể làm được rồi, không mất quá nhiều thời gian. Và cùng tham khảo cách làm của món ăn này.

cơm chiên trứng
Cơm chiên trứng

1. Nguyên liệu bao gồm

  • Cơm nguội 3 chén
  • Trứng gà 2 quả
  • Hành lá 1 nhánh
  • Hành tím 1 củ
  • Nước mắm 1 thìa canh
  • Dầu ăn 2 thìa canh
  • Hạt nêm/ tiêu

2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Hành lá sau khi mua về bạn cắt bỏ rễ và lá úa sau đó rửa sạch và cắt nhỏ.
  • Hành tím bạn cắt bỏ rễ, lột vỏ, rửa sạch rồi cắt thành các lát mỏng.

Bước 2: Đánh trứng

  • Đập 2 quả trứng bỏ vào tô sau đó bạn cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu đen vào tô.
  • Kế đến, dùng đũa đánh thật đều tay để lòng trắng và đỏ hòa quyện vào nhau.

Bước 3: Chiên cơm

  • Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đợi cho đến khi dầu nóng bạn cho hành tím vào, đảo đều tới khi hành chuyển sang màu vàng nâu và dậy mùi thơm thì bạn cho cơm vào. Sau đó, đảo đều với lửa vừa khoảng 5 phút cho hạt cơm săn lại.
  • Kế đến, rưới trứng vừa đánh lên trên bề mặt cơm. Bạn trộn cho thật đều tay với lửa vừa khoảng 5 phút rồi nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm vào.
  • Tiếp tục trộn đều cho đến khi nào hạt tơi rời, khô lại hoàn toàn thì bạn cho hành lá cắt nhỏ vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

3. Hoàn thành

  • Cơm chiên trứng sau khi đã hoàn thành sẽ có một mùi thơm đặc trưng của trứng. Khi ăn chúng ta sẽ cảm nhận được hương vị béo ngậy vừa ăn của trứng.
  • Hạt cơm thì tơi, mềm vừa phải ăn rất cuốn. Sẽ là món ăn khó ai chê đó!

Cách làm cơm chiên dương châu 

Cơm chiên Dương Châu
Cơm chiên Dương Châu

1. Nguyên liệu bao gồm

  • Cơm nguội 4 chén
  • 200g tôm
  • 7 quả trứng gà
  • 1 củ cà rốt
  • 100g đậu que
  • 100g lạp xưởng
  • 100g chả lụa
  • Tỏi
  • Hành tím
  • Hành lá
  • Dầu hào
  • Nước tương
  • Dầu ăn
  • Gia vị: muôi, hạt nêm, tiêu xay

2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Đậu que sau khi mua về bạn rửa sạch tước bỏ chỉ xơ ở 2 bên, sau đó dùng dao cắt nhỏ. Cà rốt bạn đem gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi dùng dao để cắt hạt lựu.
  • Lạp xưởng 100gr bạn đem cắt nhỏ, 100gr chả lụa thì bạn cắt hạt lựu. Hành lá bạn rửa sạch cắt bỏ rễ, lá hỏng rồi cắt nhỏ.
  • Tôm sau khi mua về bạn rửa sạch, sau đó cho vào thau nước muối loãng ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa lại với nước sạch.

Bước 2: Chiên trứng, luộc tôm

  • Bạn đập 3 quả trứng gà vào 1 cái chén, nêm nếm thêm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm rồi đánh đều cho tan gia vị.
  • Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho trứng đã chuẩn bị vào chiên cho trứng chín vàng rồi lấy ra. Sau đó, bạn cắt trứng thành sợi vừa ăn.
  • Kế đến, bắc nồi lên bếp cho vào nồi 200ml nước lọc, đợi nước sôi thì cho 200gr tôm vào luộc với lửa vừa khoảng 8 phút cho tôm chín rồi vớt ra. Đợi tôm nguội bạn dùng tay bóc vỏ rồi cắt thành khúc nhỏ vừa ăn thôi nhé.

Bước 3: Trộn cơm với trứng

  • Bạn cho 4 chén cơm nguội vào 1 cái tô lớn, sau đó bạn đập 4 quả trứng vào và trộn đều cho trứng bám đều cơm.
  • Kế tiếp, bạn cho vào tô cơm 1 muỗng cà phê tiêu xay và 2 muỗng canh hạt nêm rồi trộn đều lên.

Bước 4: Xào các nguyên liệu

  • Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đợi cho đến khi dầu nóng cho vào 1 muỗng canh tỏi băm, phi cho tỏi thơm vàng.
  • Để rau củ khi xào không ra nước bạn cho 1 củ cà rốt đã cắt hạt lựu và 100gr đậu que cắt nhỏ vào chảo xào trên lửa lớn khoảng 3 phút. Sau đó, bạn nêm vào thêm 1.5 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh dầu hào.
  • Tiếp theo bạn cho lạp xưởng và chả lụa đã cắt nhỏ vào xào cùng rồi cho thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào đảo đều thêm khoảng chừng 3 phút rồi tắt bếp.

Bước 5: Chiên cơm

  • Bạn bắc chảo lên bếp, rồi cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho tỏi băm và hành băm vào đảo đều cho hành và tỏi thơm vàng. Tiếp đó, bạn cho cơm đã chuẩn bị khi nãy vào xào với lửa lớn thì cơm mới tơi và săn lại, như vậy mới ngon.
  • Kế tiếp, bạn cho 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê nước tương vào sau đó bạn cho hết phần rau của và nguyên liệu đã xào vào đảo đều khoảng 15 phút với lửa lớn là được.
  • Tiếp đến bạn cho hành lá cắt nhỏ vào trộn thật đều rồi tắt bếp.

3. Hoàn thành

Món cơm chiên Dương Châu thơm ngon với màu sắc đẹp mắt, từng hạt cơm vàng ruộm thấm gia vị mặn ngọt đậm đà, rau củ tươi ngon ngọt tự nhiên xen lẫn với vài miếng lạp xưởng và chả lụa đậm vị đặc trưng, càng ăn càng say mê.

Cách làm cơm rang dưa bò

Cơm rang dưa bò
Cơm rang dưa bò

1. Nguyên liệu bao gồm

  • Cơm nguội 1 chén
  • 150g thịt bò
  • 150g dưa cải chua
  • 2 quả trứng gà
  • 100g cà chua
  • Hành lá
  • Tỏi
  • Dầu hào
  • Dầu ăn
  • Một số gia vị: hạt nêm, muối, đường, tiêu, nước mắm.

2. Các bước thực hiện

Bước 1: Trộn cơm với trứng

  • Chuẩn bị 1 chén cơm nguội, đập 1 quả trứng gà cho vào tô, kế đến thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 ít tiêu.
  • Mang bao tay vào rồi trộn hỗn hợp cho đều, đảm bảo cho trứng và gia vị bám đều vào cơm để khi chiên cơm được thấm vị và có màu sắc bắt mắt.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt bò sau khi mua về, để khử mùi hôi bạn ngâm qua nước có pha 1 muỗng canh muối khoảng chừng 15 phút sau đó rửa sạch, để ráo. Sử dụng dao thái ngang thớ thịt thành các lát mỏng vừa ăn.
  • Cải chua sau khi mua về để loại bỏ bụi bẩn, giảm bớt độ chua và hăng của cải bạn mang đi rửa sạch với nước. Sau đó, để ráo rồi cắt cải thành các miếng vừa ăn dày khoảng 1 lóng tay.
  • Cà chua đem rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá cắt nhỏ.

Bước 3: Ướp thịt bò

  • Thịt bò bạn ướp cùng với 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào và 1 ít tiêu. Sau đó trộn đều tất cả lên và để khoảng 15 – 20 phút cho thịt bò thấm gia vị.

Bước 4: Xào thịt bò với dưa chua

  • Bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và đợi khi nóng thì 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm.
  • Khi tỏi đã phi thơm, cho toàn bộ phần cải chua vào chảo, xào ở lửa lớn khoảng 2 phút.
  • Tiếp theo, cho phần thịt bò đã ướp gia vị vào chảo, đảo đều tay đến khi thịt bò chín tái và săn lại thì thêm cà chua cắt hạt lựu vào.
  • Thêm vào chảo 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm và 1 ít tiêu. Rồi bạn xào thêm khoảng 2 phút nữa cho thịt bò và dưa cải chua thấm gia vị, sau đó tắt bếp, cho ra dĩa.

Bước 5: Chiên cơm

  • Bạn tiếp tục thêm tiếp 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm.
  • Kế đến, cho cơm nguội đã ướp gia vị vào, đảo đều tay trên lửa lớn cho đến khi hạt cơm bông tơi, không còn bị ướt.
  • Tiếp theo, cho toàn bộ phần thịt bò xào cải chua vào chảo, đảo đều khoảng 2 phút thì tắt bếp, rắc thêm 1 ít hành lá cắt nhỏ rồi trộn đều.
  • Cuối cùng, múc ra dĩa, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

3. Hoàn thành

Cơm rang dưa bò đậm đà mang màu sắc bắt mắt. Hạt cơm tơi ngon thấm đều gia vị và ăn không bị khô, ăn kèm với thịt bò mềm, ngọt và dưa cải chua chua, giòn rụm kích thích vị giác vô cùng. Bạn cũng có thể rưới thêm 1 chút nước tương trộn với tương ớt đảm bảo gia đình bạn sẽ thích mê đó.

Tổng kết

Trên đây chính là 1 số cách là những món cơm chiên thơm ngon và hấp dẫn. Mà bạn nên thảm khảo của Bếp Trí Năng. Chỉ với 1 chút thời gian là các bạn đã có thể làm được 1 bữa ăn nhanh rất ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng.

Xem thêm: 1 số loại bếp Á chuyên dụng cho  các nhà hàng, quán ăn để làm cơm chiên của Bếp Trí Năng mà bạn không thể bỏ qua.

>>>  Bếp Á 1 họng gang

>>> Bếp Á 2 họng gang

>>> Bếp Á 3 họng gang

Hãy để lại bình luận và theo dõi Bếp Trí Năng để không chỉ tìm hiểu về những công thức nấu ăn khác nhau. Mà còn có thể mua thêm và tham khảo những mẫu thiết bị nhà bếp công nghiệp cao cấp và chính hãng 100%.

Chúc các bạn thành công !

379 thoughts on “Top những cách làm cơm chiên cực ngon và hấp dẫn”

  3. escape rooms hub says:

    You really make it appear really easy together with your presentation but I
    to find this topic to be actually one thing which I think I’d by no means
    understand. It kind of feels too complex and very huge for me.

    I’m having a look forward for your subsequent post,
    I will attempt to get the grasp of it!

    Trả lời
  27. testing says:

    Right here is the perfect webpage for everyone who wants to understand this topic. You know so much its almost hard to argue with you (not that I actually would want to…HaHa). You definitely put a fresh spin on a topic that’s been written about for a long time. Great stuff, just wonderful.

    Trả lời
  38. iptv says:

    You are so interesting! I don’t believe I’ve read through a single thing like this before. So great to find another person with some unique thoughts on this subject matter. Seriously.. thanks for starting this up. This site is something that is needed on the internet, someone with a little originality.

    Trả lời
  40. iptv says:

    After looking over a few of the blog articles on your web page, I honestly appreciate your way of blogging. I added it to my bookmark site list and will be checking back soon. Please visit my web site as well and let me know what you think.

    Trả lời
  42. บ้านซีรีย์ says:

    May I simply say what a relief to find someone who actually understands what they are talking about on the net. You certainly know how to bring a problem to light and make it important. A lot more people should look at this and understand this side of the story. It’s surprising you’re not more popular given that you most certainly have the gift.

    Trả lời
  50. China jacket factories says:

    You are so interesting! I do not believe I’ve read through a single thing like that before. So wonderful to discover another person with a few original thoughts on this subject matter. Seriously.. many thanks for starting this up. This site is something that’s needed on the web, someone with some originality.

    Trả lời
  145. mom jeans suppliers says:

    I’m amazed, I have to admit. Rarely do I encounter a blog that’s both equally educative and entertaining, and without a doubt, you have hit the nail on the head. The issue is something too few folks are speaking intelligently about. Now i’m very happy that I stumbled across this during my hunt for something regarding this.

    Trả lời
  147. Whitescreen61 says:

    Hello there! This blog post could not be written any better! Looking through this article reminds me of my previous roommate! He constantly kept preaching about this. I most certainly will send this post to him. Pretty sure he will have a great read. Many thanks for sharing!

    Trả lời
  211. kai x yaku says:

    I’m impressed, I must say. Seldom do I come across a blog that’s both equally educative and entertaining, and let me tell you, you’ve hit the nail on the head. The problem is an issue that not enough men and women are speaking intelligently about. I am very happy that I came across this in my search for something concerning this.

    Trả lời
  214. square pet water bowl says:

    Oh my goodness! Amazing article dude! Thanks, However I am encountering difficulties with your RSS. I don’t know why I am unable to subscribe to it. Is there anybody else having similar RSS problems? Anyone that knows the answer can you kindly respond? Thanks!!

    Trả lời
  228. prodronessupply says:

    I absolutely love your site.. Pleasant colors & theme. Did you develop this amazing site yourself? Please reply back as I’m attempting to create my own personal website and would like to know where you got this from or what the theme is named. Cheers.

    Trả lời
  245. Destination says:

    Hello there! I could have sworn I’ve been to this website before but after browsing through a few of the posts I realized it’s new to me. Anyways, I’m definitely happy I stumbled upon it and I’ll be book-marking it and checking back often.

    Trả lời
  375. linetogel says:

    You’re so interesting! I don’t believe I have read something like this before. So wonderful to discover someone with some original thoughts on this topic. Really.. thanks for starting this up. This site is one thing that’s needed on the web, someone with some originality.

    Trả lời

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.