Cách làm nộm bò khô thơm thơm, cay cay, cực cuốn

Nộm bò khô là một trong những lựa chọn đúng đắn vào những ngày hè oi bức. Vị chua thanh và cay nhẹ của món ăn sẽ cuốn hút bạn ngay trong lần nếm thử đầu tiên. Vậy nên, Bếp Trí Năng sẽ hướng dẫn bạn cách làm nộm bò khô đơn giản nhất ngay tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt bò khô: 100gr
• Cà rốt: 1 củ
• Đu đủ xanh:1 quả
• Đậu phộng: 50gr
• Ớt băm, tỏi băm, rau kinh giới, rau mùi
• Các loại gia vị: Nước mắm, giấm, đường

Mẹo giúp bạn chọn bò khô ngon:

• Bò khô ngon – chuẩn là những miếng có màu vàng sẫm, sợi dài và to, khi dùng tay xé thử sẽ thấy thịt rất dai và dẻo.
• Ngay lúc lựa bạn nên chú ý tới mùi vị của bò khô. Những thịt bò khô ngon có sẽ mùi nồng và vị thơm đặc trưng của thịt bò. Khi nếm thử sẽ cảm nhận được hương vị cay, ngọt và mặn vừa phải.
• Và đặc biệt bạn cần biết cách phân biệt bò khô thật và giả để tránh mua phải thịt giả. Chúng ta không chọn mua những loại đỏ hoặc đỏ thẫm, khi cầm thấy dính màu đỏ ra tay và không ngửi rõ được mùi thịt bò.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cần gọt vỏ cà rốt và đu đủ xanh, bỏ hạt đu đủ đi rồi rửa sạch. Sau đó bạn bào nhỏ cà rốt và đu đủ thành sợi dài rồi ngâm chúng vào tô nước đã pha sẵn với 2 muỗng canh muối. Cuối cùng bạn bóp đu đủ và cà rốt bào sợi để loại bỏ nhựa và để vắt hết nước đi.

Bước 2: Trộn gỏi đu đủ

Bạn pha nước sốt để trộn gỏi gồm các gia vị: 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc cùng với ớt băm và tỏi băm. Sau đó bạn cho hỗn hợp gia vị này vào đu đủ và cà rốt đã bào sợi rồi trộn đều lên.

Bước 3: Hoàn thành

Bạn dùng 100gr bò khô (có thể thêm tùy khẩu vị) bạn xé thành sợi nhỏ rồi cho vào tô gỏi đu đủ đã trộn. Kế đó, bạn cho thêm khoảng 50gr đậu phộng đã rang chín cùng với một ít rau kinh giới và rau mùi vào và trộn cho thật đều lên là đã hoàn thành món nộm bò khô thơm ngon chuẩn vị.

Thành phẩm

Món nộm bò khô với thành phần chính bao gồm gỏi đu đủ và cà rốt giòn giòn ngon ngon và những miếng bò khô dai mềm cay cay. Khi ăn trộn cùng với nước sốt chua chua ngọt ngọt. Cùng với chút đậu phộng rang, 1 ít rau càng tăng thêm phần kích thích hấp dẫn cho món ăn.

Như vậy, cách làm nộm bò khô thật đơn giản đúng không nhỉ? Bếp Trí Năng hi vọng, với công thức và chút mẹo đó, sẽ giúp bạn hoàn thiện món ăn này ngon hơn!