Cách ngâm rượu táo mèo chuẩn công thức

Rượu táo mèo là loại thức uống thường thấy xuất hiện trong các buổi liên hoan, ăn uống. Sở dĩ rượu táo mèo được người dùng ưa chuộng bởi giá cả hợp lí, mang lại hiệu quả cho sức khỏe và khá dễ uống. Để đảm bảo an toàn khi sử dụng, Bếp Trí Năng sẽ hướng dẫn các bạn cách ngâm rượu táo mèo chuẩn công thức nhé!

Tác dụng ” thần kỳ” của rượu táo mèo

Táo mèo (hay còn có tên gọi khác là sơn tra) – một loại quả giàu vitamin C tốt cho sức khỏe. Khi ngâm táo mèo với rượu, nó được xem như một loại rượu thuốc, có công dụng thần kì như sau:

• Tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch.
• Tăng cường hệ miễn dịch và tốt cho trí nhớ.
• Hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
• Tăng cường sinh lý cho nam giới.
• Giúp làm đẹp da, chống lão hóa.

Nhưng nó thực sự hữu hiệu khi sử dụng đúng liều lượng.

Cách chọn táo mèo CHUẨN

• Chọn táo mèo: Táo mèo ngon là những quả có màu đỏ, má đào sẽ giúp mang lại chất lượng cho bình rượu của bạn.
• Chọn rượu ngâm: Rượu dùng để ngâm táo mèo nên dùng rượu nếp hoặc rượu gạo tẻ. Và phải nấu bằng men ta, nếu mà được ủ trong một khoảng thời gian càng dài thì càng tốt.

Cách ngâm rượu táo mèo CHUẨN NGAY TẠI NHÀ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2kg táo mèo tươi
• 4 lít rượu nếp
• 1kg đường trắng
• Bình ngâm rượu 3 – 5 lít

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế táo mèo

• Táo mèo sau khi mua về đem rửa sạch, để ráo.
• Dùng dao cắt bỏ 2 đầu của quả táo mèo và những chỗ bị thâm, có dấu hiệu bị hỏng. Cũng không nên gọt vỏ quả táo mèo.
• Cắt đôi quả táo và ngâm trong nước sạch khoảng 5 phút. Sau đó ngâm tiếp cùng với nước muối pha loãng khoảng chừng 30 phút.
• Sau khi ngâm xong thì bạn rửa lại táo mèo 1 lần nữa rồi vớt ra và để ráo.
• 

Bước 2: Ngâm rượu táo mèo

• Cho táo mèo vào bình ngâm rượu bằng thủy tinh, nên sử dụng bình thủy tinh sẽ ngon và đẹp mắt hơn.
• Đổ 1 lượng nhỏ táo mèo vào trước rồi phủ một lớp đường trắng lên mặt trên táo mèo. Nếu khẩu vị của bạn là mật ong thì có thể phủ thêm 1 lớp mật ong lên trên.
• Tương tự như thế, cho táo mèo vào bình, đổ đường với tỉ lệ 2kg táo mèo, 1kg đường và ngâm trong vòng 1 tuần. Sau 1 tuần ngâm táo mèo với đường, nếu bạn thấy táo nổi lên trên và phần nước cốt đường ở dưới thì coi như đã gần thành công.
• Tiếp đến, bạn chắt hết phần nước cốt táo mèo khi nãy ra ngoài và để riêng.
• Đổ rượu nếp vào theo tỷ lệ 1 phần táo, 4 phần rượu rồi đậy nắp và chỉ ngâm khoảng 3 – 6 tháng là có thể dùng được.

Bước 3: Thưởng thức

• Sau 3 – 6 tháng ngâm rượu với táo mèo, bạn có thể đem ra và thưởng thức.
• Thành quả rượu táo mèo ngâm được thơm ngon, có vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay, nguyên chất.

Một số lưu ý khi ngâm rượu táo mèo

• Khi ngâm táo mèo, bạn nên xếp cẩn thận các quả và phải rắc kín đường lên mặt của táo mèo, tránh đổ thẳng táo mèo vào bình. Như thế dẽ bị dập, không được ngon.
• Đeo găng tay khi sơ chế rượu táo mèo để đảm bảo an toàn vệ sinh.
• Rửa và ngâm táo mèo cho sạch trước khi ngâm rượu.
• Rượu táo mèo nên ngâm từ 3 – 6 tháng sẽ có tác dụng rất tốt và thơm ngon hơn đó!

Như vậy, chỉ với vài ba bước cơ bản, bạn đã có cho mình bình rượu mơ thơm ngon, bổ dưỡng rồi đó. Hãy thử làm ngay nhé, Bếp Trí Năng chúc bạn thành công!