Cách làm thịt rang chua ngọt ngon “ bá cháy”

Thịt heo luôn là nguyên liệu dễ mua, phổ biến trong bữa cơm gia đình. Để thực đơn thêm phong phú, Bếp Trí Năng sẽ giới thiệu đến bạn món thịt rang chua ngọt. Đây là một món được biến tấu từ thịt rang khá là bắt mắt và cực kì “ tốn cơm”. Hãy cùng Bếp Trí Năng tìm hiểu cách làm thịt rang chua ngọt ngay nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt ba chỉ: 500g
• Hành khô, tỏi: chuẩn bị 1 củ tỏi, 2 củ hành
• Hành lá: 1 chút
• Ớt: 2 trái
• Chanh: 1 trái
• Dầu ăn
• Gia vị thông thường: bộ canh, nước mắm, đường, bột ngọt

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Thịt ba chỉ: Rửa sạch qua với nước muối, sau đó trần qua nước sôi khoảng 3 phút. Sau đó, thái thành miếng vừa ăn, đều và đẹp mắt nhé.

Hành tím và tỏi: Bóc vỏ và băm nhuyễn.

Hành lá: Loại bỏ những lá nếu như bị hỏng, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ.

Ớt: rửa và cắt nhỏ.

Chanh: cắt đôi.

Bước 2: Ướp thịt

Thịt ba chỉ sau khi sơ chế, cho vào ướp cùng 2 thìa đường, nước cốt chanh ( 1 quả ) trong 20 – 30 phút.

Bước 3: Rang thịt

Đặt chảo lên bếp, chảo nóng thì cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu sôi, cho phần thịt heo đã ướp vào rang.

Đảo đều tay rồi cho hành, tỏi băm nhuyễn vào rang cùng.

Tiếp đến, bạn nêm nếm gia vị, cho khoảng: 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê bột canh. Để lửa vừa, rang đến khi các nguyên liệu dậy mùi, có màu sắc vàng cháy bắt mắt thì dừng. Không nên để lửa to, thịt bị cháy sẽ khét, không ngon và mất dinh dưỡng.

Thưởng thức

Cuối cùng, bạn rắc hành lá và ớt vào rồi tắt bếp, sau đó trình bày ra đĩa. Còn nếu ai, ăn được hành tươi, thì tắt bếp, cho ra đĩa rồi rắc hành và ớt lên để trang trí.

Thịt rang chua ngọt cuốn hút cả trẻ nhỏ lẫn người lớn bở màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà, kết hợp vị ngọt ngọt chua chua, ăn cùng cơm nóng thì ngon không có gì để tả nổi. Còn chần chừ gì mà không vào bếp thực hiện cho gia đình ngay nào. Bếp Trí Năng chúc các bạn thành công nhé!

Hãy ghé qua Bếp Trí Năng xem có gì nhé !

• Bếp công nghiệp
• Thiết bị lạnh công nghiệp
• Tủ nấu cơm, nước dùng nấu phở 
• Các thiết bị bếp khác