Tin tức
Gà làm món gì ngon? Tổng hợp các món ngon làm từ thịt gà
Từ trước đến nay, gà là một nguyên liệu cực kì quen thuộc và có rất nhiều cách chế biến khác nhau. Vậy gà làm món gì cho ngon nhỉ? Để giúp cho bữa cơm gia đình bạn không bị nhàm chán với các món cứ quanh đi quẩn lại. Thì bạn hãy tham khảo các món được chế biến từ gà ngay dưới đây của Bếp Trí Năng nhé !
Tổng hợp các món ngon được làm từ thịt gà
1. Gà ta luộc
Cách chế biến một món ăn đơn giản nhất chính là đem đi luộc. Thịt gà được sơ chế kỹ càng sau đó cho vào nồi, đổ ngập nước rồi thêm vài ba lát gừng để át mùi và luộc chín.
Gà khi đã luộc chín có lớp bên ngoài màu vàng ruộm trông vừa đẹp mắt, vừa hấp dẫn. Mùi thịt gà tỏa hương thơm lừng, thịt gà chắc không bị mềm nát. Khi ăn cảm nhận được sự dai dai giòn giòn của da và vị ngọt của thịt.
2. Cháo gà ta
Giữa cái tiết trời se lạnh của buổi sớm mai mà được thưởng thức một tô cháo gà nóng hổi mới ra lò thì còn gì bằng đúng không!
Nguyên liệu chủ đạo của cháo gà ngon chính là nước hầm xương gà. Do đó, cháo gà có vị ngọt thanh, khi chế biến không cần nêm nếm quá nhiều gia vị mà vẫn tạo được hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Cho cháo gà ra bát tô, rắc thêm vào đó một ít tiêu, một ít rau tía tô, hành lá cắt nhỏ. Ai muốn ăn cay hơn nữa thì cho thêm vào một ít ớt bột hoặc ớt cắt lát nhỏ nữa là có thể thưởng thức được hương vị cay cay tuyệt vời của tô cháo gà rồi.
3. Gà ta nướng
Những ngày cuối tuần tụ tập cùng gia đình, bạn bè hay những buổi dã ngoại,… . Chắc chắn sẽ không thể thiếu được món gà nướng để nhâm nhi cùng lon bia hay cùng đồ uống mát lạnh rồi.
Gà phải được sơ chế thật kỹ để loại bỏ mùi tanh vốn có thì mới được đem đi tẩm ướp gia vị đầy đủ. Đợi cho gà thấm gia vị đều đặn rồi mới đem đi nướng.
Gà mới nướng xong toả ra một hương thơm nức mũi, mùi da vàng nâu óng ánh đẹp mắt. Da gà thì giòn dai, cay mặn còn phần thịt thì mềm, ngọt thanh. Ăn kèm với muối ớt sữa hoặc muối tiêu chanh thì đúng là hết bài.
4. Gà ta hấp
Một cách chế biến đơn giản khác ngoài việc luộc đó là mang đi hấp. Hấp gà cũng có nhiều cách khác nhau, tùy theo ý thích của mình mà bạn có thể lựa chọn cách hấp. Ở đây, Bếp Trí Năng muốn giới thiệu đến bạn hai cách hấp gà.
Gà ta hấp hành
Gà được đem đi hấp với hành lá, sả và gừng tạo nên mùi vị mới lạ, không bị tanh, độc đáo nhưng vẫn đọng lại một chút gì đó dân dã, gần gũi.
Gà hấp hành mới ra lò khói bốc nghi ngút, hương thơm ngây ngất từ thịt gà quyện với hành lá, sả, gừng kích thích vị giác của bất kỳ thực khách khó tính nào.
Thịt gà hấp hành vàng ươm, bóng bẩy, da giòn giòn, vị thịt ngọt thanh, mềm, nhưng vẫn giữ được độ chắc chứ không bở, ăn kèm với muối tiêu chanh hay muối ớt đều ngon.
Gà ta hấp mắm nhĩ
Nghe tên có vẻ mới lạ, xa lạ nhưng hương vị thì lại tạo cảm giác gần gũi. Gà hấp mắm nhĩ có mũi thơm đặc trưng của nước mắm nhĩ hoà quyện cùng với vị thịt gà ngọt thanh thanh, thơm ngon và hấp dẫn.
Khi ăn, bạn đem gà hấp mắm nhĩ ra chặt thành nhiều miếng nhỏ, bày ra đĩa rồi rắc lên một ít hành lá hay lá chanh để trang trí cho đẹp mắt. Món này mà dùng kèm với muối tiêu chanh thì phải gọi là ngon ngây ngất.
5. Gà ta ủ muối
Một kiểu cách khác tạo ra thêm một món ngon từ gà đó là gà ủ muối. Cách chế biến như này làm tăng độ đậm đà của gà mà vẫn giữ nguyên được hương vị thơm ngọt vốn có của phần thịt gà.
Gà ta ủ muối có một lớp da màu vàng ươm, óng ánh và bóng bẩy, non rất đẹp mắt. Thịt gà thì ngọt, da gài thì dai hoà quyện với hương thơm của lá chanh và gừng. Khi ăn, bạn có thể xé thành từng miếng hoặc chặt thành nhiều khúc nhỏ như khi luộc, chấm kèm với muối xanh hay muối tiêu chanh đều ngon.
6. Lẩu gà ta
Vào tiết trời đông rét lạnh hay những ngày mưa mà được quây quần cùng gia đình bên nồi lẩu gà thì đúng là không còn gì hạnh phúc hơn.
Nồi lẩu gà nóng hổi, tỏa khói nghi ngút, hơi ấm từ nồi lẩu gà xua tan đi cái lạnh, cái rét se lạnh của khí trời, làm ấm cả người. Đặc trưng của lẩu gà sẽ có miếng thịt gà mềm mại kết hợp với nước dùng ngọt thanh đậm đà. Nhúng cùng với rau xanh, cho bún ra chén, múc thêm một ít nước dùng thanh đậm, thật hợp vị!
Lẩu gà ta không áp theo một công thức để chế biến. Người nấu ăn có thể biến tấu theo nhiều cách tùy thuộc vào sở thích và khẩu vị của mỗi gia đình. Có thể kể đến một số món lẩu gà ta thường gặp như lẩu gà thuốc bắc, lẩu gà nấm, lẩu gà hầm sả, lẩu gà măng chua,…
7. Phở gà ta
Nếu bạn là tín đồ của món phở thì không thể bỏ qua được món phở gà ta đâu! Phở gà từ lâu đã trở thành món ăn ngự trị trong lòng của người Việt cũng như rất nhiều người mê ẩm thực Việt.
Nước dùng của phở được hầm từ gà có hương vị thanh đậm chứ không gắt. Cọng phở mềm mềm, dai dai, thịt gà ngọt, chắc. Tô phở được điểm xuyết bởi màu xanh của vài cọng hành ngò, trông vô cùng hấp dẫn.
Phở gà ta không khó nấu nhưng mùi vị để lại trong lòng người ăn thì rất là khó phai. Một món ăn mang tinh hoa văn hóa của ẩm thực đất Việt, thu hút được cả sự yêu mến của những thực khách nước ngoài.
8. Gà ta kho tàu
Gà sau khi đã sơ chế xong sẽ được chặt thành khúc nhỏ vừa ăn, đem đi tẩm ướp gia vị, để cho thấm rồi mang kho chung với trứng gà.
Gà ta kho tàu thơm ngon, hương vị mặn ngọt hòa quyện lẫn nhau. Nước dùng đậm đà, thịt gà trong ngọt ngoài mặn, giòn giòn dai dai, hơi the nhẹ thêm cái vị bùi béo của trứng gà. Món này ăn chung với cơm trắng là đúng bài.
9. Gà ta hầm atiso
Sự kết hợp giữa atiso và gà tạo nên món gà hầm atiso mới lạ cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng rất thích hợp để dùng làm món bồi bổ cho cơ thế.
Nước hầm ngọt thanh, nóng hổi với hương thơm lừng ngất ngây của gà và atiso. Thịt gà giòn, dai cùng hoa atiso thanh mát, rất là đưa miệng.
Cơ thể của chúng ta luôn phải hoạt động liên tục để đuổi kịp sự hối hả của cuộc sống nên việc bổ sung các dưỡng chất là điều vô cùng cần thiết. Do vậy, Bếp Trí Năng khuyên bạn hãy lưu lại công thức này để bồi bổ cho cơ thể.
10. Gà ta rang muối
Người sành ăn gà là người như nào? Là người thích ăn gà ta rang muối một món ăn hấp dẫn, chiếm được một vị trí quan trọng trong lòng. Cực phẩm gà rang muối ghi điểm với hương vị thơm ngon đọc đáo.
Món gà giòn tan bên ngoài, đậm đà bên trong mùi lá chanh, sả thơm lừng, vị bột muối bùi bùi, thơm thơm kích thích vị giác và chiều lòng được hầu hết các tín đồ ẩm thực.
Gà ta rang muốn rất phù hợp cho những buổi tụ tập, tiệc tùng cùng bạn bè hay chiêu đãi khách đến nhà, càng làm gắn kết thêm tình cảm đôi bên.
11. Gỏi gà ta
Đã là người dân Việt Nam không ai là không biết đến món gỏi gà ta. Một món ăn bình dị, mộc mạc mà ai ăn rồi cũng phải đem lòng thương nhớ về một món ăn mang hồn quê hương.
Gỏi gà được chết biến khá là đơn giản với sự kết hợp giữa thịt gà và một số loại rau thơm. Gỏi gà rất đa dạng, không có một công thức chung, dường như ở mỗi vùng, mỗi miền nó lại mang cách chế biến riêng với hương vị đặc trưng riêng.
Món gỏi gà nhìn trông bắt mắt, hương vị chua chua ngọt ngọt hòa quyện, thịt gà ăn kèm với rau thơm tạo nên vị ngon khó cưỡng. Đa phần ai ăn gỏi gà xong đều để lại một lời bình có cánh về độ ngon của món.
12. Cơm gà ta
Một món ăn bình dân thơm ngon này luôn trở thành lựa chọn hàng đầu của rất nhiều người. Vừa no bụng vừa thơm ngon tròn vị.
Cơm gà ở đâu cũng có nhưng nổi tiếng phải kể đến cơm gà ở Miền Trung. Cơm được nấu từ nước hầm gà nên có màu sắc vàng ươm, vừa đẹp mắt lại vừa dẻo dẻo thơm thơm. Thịt gà được nêm nếm khá là đậm đà, vừa miệng, tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn.
Cơm gà không chỉ là một món ăn chắc bụng. Mà nó còn là một nét văn hoá đẹp trong ẩm thực Việt nam. Mà cũng không chỉ được lòng người Việt mà còn thu hút được sự yêu mếm từ thực khách nước ngoài. Một món ăn mang hồn quê hương – hồn Đất Việt.
Bài viết trên đã tổng hợp các món ăn ngon được làm từ gà. Bếp Trí Năng đã đi tham khảo trên mạng, tổng hợp thông tin các món theo cách dễ hiểu nhất để bạn dễ theo dõi. Các bài viết trên mạng có nhiều bài khá chi tiết về cách nấu nhưng bài này mình chỉ điểm qua một số món thôi. Nếu bạn muốn hiểu kỹ thì hãy tìm hiểu thêm nhé!
Hãy ghé thăm qua Bếp Trí Năng xem có những gì nhé !
