Tin tức
Cách ngâm rượu mơ thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà
Xưa nay, rượu thường có tác động tiêu cực đến sức khỏe của người uống, thậm chí còn gây tử vong. Không chỉ như thế, nó còn gây ảnh hưởng tới những người xung quanh nếu chúng ta uống quá nhiều. Tuy nhiên, nếu bạn biết uống đúng cách, rượu có thể đem lại khá nhiều lợi ích cho sức khỏe. Và có rất nhiều loại rượu tốt cho sức khỏe. Ví dụ như: rượu nho, rượu mận, rượu dâu tằm, đinh lăng,… . Nhưng ở bài viết này, Bếp Trí Năng sẽ giới thiệu đến bạn cách ngâm rượu mơ thơm ngon, tốt cho sức khỏe.
Cách ngâm rượu mơ chuẩn ngay tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg mơ tươi
- 500g đường phèn
- 1,5 lít rượu nếp
- Bình thủy tinh hoặc có thể dùng chum để ngâm
Các bước thực hiện
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Mơ tươi sau khi mua về, bạn dùng tăm loại bỏ phần cuống mơ, rửa sạch để khô ráo.
Phơi mơ ngoài ánh nắng trực tiếp sao cho quả mơ co quắt lại, như vậy mơ sẽ nhanh chóng ngấm đường và rượu mơ hơn.
Bước 2 : Ngâm đường phèn
Bình ngâm mơ cần được rửa sạch, để ráo nước, rải một lớp đường phèn vào trong bình.
Tiếp đến, bạn rải một lớp mơ lên trên, và lại thêm một lớp đường. Lặp đi lặp lại các thao tác đến khi hết mơ bạn phủ thêm một lớp đường lên trên cùng.
Bước 3 : Ngâm rượu trắng
Chỉ qua một tuần đường chảy nước thấm vào mơ. Tiếp theo bạn cần chắt bỏ bớt phần nước mơ, tiếp tục cho rượu trắng vào bình, đậy kín, đặt tại nơi thoáng mát. Nếu bạn thích vị ngọt đậm hơn bạn có thể giữ phần nước mơ này lại nhé.
Rượu mơ ngâm khoảng chừng sau 6 – 8 tháng là có thể dùng. Tuy nhiên rượu mơ ngon ngọt nhất và chuẩn vị nhất sau khi ngâm được 1 năm.
Thành phẩm
Một bình rượu mơ không những thơm ngon, mà còn tốt cho sức khỏe. Như phần trên mình đã nhắc đến, uống nhiều thì có hại, nhưng chỉ nhâm nhi 1 chút sẽ có lợi ích rất tốt cho sức khỏe.
Tại sao uống rượu mơ lại tốt cho sức khỏe ?
1. Bổ sung vitamin A
Trong mơ có chứa khá là nhiều vitamin A . Nên khi ngâm rượu và sử dụng rượu mơ sẽ là nguồn cung cấp vitamin A dồi dào cho cơ thể và giúp duy trì và cải thiện thể lực. Không những thế, rượu mơ còn giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt, ngăn ngừa các mầm bệnh hiệu quả.
2. Tăng cường sức khỏe tim mạch
Một trong những tác dụng hiệu quả của rượu mơ phải kể đến đó là giúp cơ thể đào thải cholesterol xấu. Và tăng cường hàm lượng cholesterol rất tốt để bảo vệ sức khỏe tim mạch ổn định, khỏe mạnh cho cơ thể.
3. Cải thiện hệ tiêu hóa
Đây là một trong những công dụng ít ai biết tới đó là kích thích hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Trong quả mơ có chứa rất nhiều chất xơ bởi vậy sẽ giúp kích thích dạ dày tiết dịch vị, hỗ trợ quá trình đào thải và hấp thụ các chất dinh dưỡng. Và cũng chính vì thế cũng sẽ giúp bạn có cảm giác ngon miệng hơn.
Đặc biệt hơn đó là uống rượu mơ hằng ngày với liều lượng thích hợp cũng giúp bạn cải thiện tình trạng bệnh đường ruột.
4. Ngăn ngừa ung thư hiệu quả
Các hợp chất chống oxy hóa tự nhiên có trong quả mơ là biện pháp hiệu quả để giúp ngăn ngừa căn bệnh ung thư. Ngoài ra, các hợp chất này còn giúp cải thiện sắc tố da giúp cho da dẻ của bạn được khỏe cả bên trong lẫn bên ngoài.
5. Rượu mơ tốt cho xương khớp
Hàm lượng canxi, sắt,.. có trong rượu quả mơ sẽ là yếu tố giúp các bạn ngăn ngừa loãng xương, hỗ trợ thúc đẩy sự phát triển của hệ xương, và giảm thiểu các bệnh liên quan tới tuổi tác.
Vì hàm lượng sắt có trong rượu mơ rất nhiều điều đó giúp cơ thể sản xuất ra các tế bào hồng cầu, cải thiện bệnh thiếu máu một cách hiệu quả.
Những cách bảo quản rượu mơ sao cho ngon nhất
Nếu không bảo quản đúng cách, rượu mơ sẽ không ngon hoặc bị nổi váng mất đẹp.
- Quả mơ để ngâm rượu ngon nhất bạn nên chọn những quả to, tròn và xanh. Dùng quả xanh bởi rượu sẽ hơi chát một chút nhưng trung tính và tốt hơn những quả mơ chín khi ngâm có vị ngọt. Tránh chọn những quả bị bầm dập làm ảnh hưởng chung đến độ ngon ngọt của cả hũ rượu.
- Vặn nắp lọ thật chặp, không nên để hở ra gió dễ phát sinh vi khuẩn trong không khí rượu ngâm sẽ bị hỏng.
- Cũng như ngâm rượu nho hay là ngâm rượu dâu tây, ngâm rượu mơ nên đặt ở những nơi thoáng mát. Điều kiện nhiệt độ lý tưởng để cất giữ bình rượu mơ ngâm là khoảng 25 độ.
- Đặc biệt rượu mơ ngâm càng lâu sẽ càng ngon hơn và tốt hơn. Bởi vì, nếu ngâm mơ và sử dụng ngay thì những hoạt chất tốt trong thịt và hạt mơ sẽ chưa tiết ra kịp.
Hãy ghé qua Bếp Trí Năng xem có gì mới không nhé !
