Tổng hợp các món gà thơm ngon cho thực đơn gia đình

Một loại thực phẩm khó mà có thể quanh quẩn chỉ ở vài ba món, hết luộc rồi hầm, đến xào, chiên,… . Quanh quẩn như thế thì bữa ăn sẽ rất nhàm chán, thậm chí có thể không đủ chất dinh dưỡng. Vậy ngoài những kiểu làm bình thường trên còn những kiểu nào khác? Để Bếp Trí năng giới thiệu đến bạn các món gà dinh dưỡng cho bữa cơm ngay nhé !

Các món gà dễ nấu – dinh dưỡng cho gia đình

1. Gà hầm thuốc bắc

Các món làm từ gà
Gà hầm thuốc bắc

Gà hầm thuốc Bắc là món chứa rất nhiều chất bổ dưỡng. Và là một trong những món ngon từ gà tốt cho bà bầu và những người bị suy nhược cơ thể, cần phục hồi sức khỏe. Ngoài việc cung cấp dưỡng chất thiết yếu, thịt gà kết hợp với các vị thuốc Bắc còn tốt cho người mắc bệnh tim mạch, giúp cải thiện giấc ngủ và bồi bổ trí não.

Gà ác mua về rửa sạch, cho vào nồi hầm cùng với các loại thuốc Bắc. Như hoài sơn, xuyên khung, sinh địa, đương quy, ngọc trúc, bạch chỉ, đỗ trọng, đảng sâm, mỗi loại khoảng 5g. Thêm vào nấm đông cô, táo đen, nhãn nhục và 1 muỗng muối. Hoặc bạn có thể mua gói hầm có sẵn. Đổ nước dừa tươi ngập nồi thịt gà. Sau đó, hầm lửa nhỏ trong khoảng 2 tiếng. Sau cùng bạn cho thêm kỷ tử vào rồi tắt bếp là xong. Dọn món ra đĩa và thưởng thức.

2. Gỏi gà lá chanh chua ngọt

Gỏi gà lá chanh

Thịt gà làm món gì ngon? Gỏi gà lá chanh chua ngọt chính là một gợi ý tuyệt vời. Để làm món gỏi gà lá chanh chua ngọt cần có đùi gà, lá chanh, hành tây, ngò, ớt. Và các loại gia vị như đường, muối, nước cốt chanh, nước mắm và một ít tiêu xay.

Đùi gà sau khi mua về rửa sạch, luộc chín, để nguội và xé thành miếng nhỏ. Lá chanh rửa sạch, cắt nhỏ. Ngò và ớt thái nhỏ. Hành tây bạn đem cắt mỏng sau đó ngâm cùng với giấm và đường. Bọc kín hỗn hợp này và bạn cho vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng chừng 15 phút. Sau đó lấy hành tây ra. Vắt cạn nước hành tây rồi trộn chung với thịt gà đã xé. Thêm vào đó gia vị:  1 muỗng muối, 1 muỗng đường, ½ muỗng nước cốt chanh và 2 muỗng nước mắm.

Trộn đều cho hỗn hợp gỏi được thấm đều gia vị. Sau cùng bạn thêm 1 chút lá chanh, ngò, ớt và một chút tiêu xay. Để làm dậy lên mùi thơm đặc trưng của món ăn. Vậy là bạn đã hoàn thành một đĩa gỏi gà lá chanh chua chua ngọt ngọt cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn.

3. Gỏi gà bắp cải

Các món làm từ gà
Gỏi gà bắp cải

Trong các món gỏi ngon xuất sắc từ gà không thể thiếu gỏi gà bắp cải. Gỏi gà bắp cải là món ăn thú vị bởi vị ngọt từ gà hòa cùng vị thanh mát của rau và vị chua, ngọt của nước giấm đường. Khác với món gỏi gà lá chanh món gỏi này có hương vị hấp dẫn, rất kích thích vị giác người ăn. Đặc biệt, món ăn khá là thích hợp dành cho những ngày lễ, Tết, các bữa tiệc sum họp gia đình.

Đùi gà sau khi sơ chế sạch sẽ, cho vào nồi luộc chín, vớt ra để nguội rồi xé miếng nhỏ. Lần lượt sơ chế các nguyên liệu: hành tây, bắp cải và cà rốt. Ướp hành tây cùng với 1 muỗng đường, 1 muỗng giấm trong khoảng chừng 15 phút. Bắp cải ta đem ướp với 1 muỗng muối trong khoảng 10 phút.

Bạn chuẩn bị làm nước xốt gia vị theo tỷ lệ sau: 2 muỗng đường. 2 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng tỏi, ớt băm. Tiếp đến bạn cho gà, hành tây, bắp cải, cà rốt, rau thơm vào tô, trộn nước xốt đã chuẩn bị sẵn thật đều để cho thịt ngấm đều gia vị rồi thưởng thức. Để món gỏi gà bắp cải ngon miệng hơn, bạn có thể bọc kín gỏi và để trong ngăn mát tủ lạnh trước khi ăn khoảng 1 giờ.

4. Gà nướng mật ong

Gà nướng mật ong

Hương vị ngọt ngào của mật ong đậm đà cuốn quanh lớp gà nướng giòn tan tạo nên món gà nướng mật ong rất được yêu thích. Để làm được món gà nướng mật ong, bạn cần chuẩn bị cánh gà, mật ong tự nhiên. Ngoài ra, còn có các nguyên liệu phụ như dầu hào, nước tương, ngũ vị hương, tỏi, hành, ớt bột và các loại gia vị nêm nếm khác.

Đầu tiên, bạn cần sơ chế cánh gà sạch sẽ để khử mùi hôi. Ngâm sơ qua nước muối. Rửa sạch lại với nước lạnh. Bạn dùng dĩa hoặc tăm đâm đều phần thịt gà. Sau đó, chặt gà thành từng khúc để vừa ăn. Tiếp đến bạn pha nước sốt bằng cách trộn đều các loại gia vị đã chuẩn bị sẵn, tiến hành ướp gà với nước xốt trong khoảng 30 phút.

Sau đó bạn nướng gà trên lửa than hoặc có thể dùng lò nướng. Vừa nướng vừa dùng cọ quét đều tay nước xốt ướp lên bề mặt của thịt gà để gia vị ngấm đều. Khi thịt gà đã chín và mềm thì tắt lò. Bày biện món ra đĩa và dùng kèm với rau sống, đồ chua.

5. Gà kho măng

Gà kho măng

Một món ngon được làm từ gà ta khác mà bạn có thể chế biến để làm phong phú thực đơn hàng ngày của gia đình là gà kho măng. Đùi gà sau khi mua về rửa sạch, để ráo nước rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó bạn ướp gà với hành băm nhỏ, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm trong khoảng chừng 1 tiếng. Măng tươi bạn đem rửa sạch, để ráo rồi thái thành từng khúc vừa ăn.

Tiến hành luộc măng khoảng tầm 10 phút để măng bớt chua hơn. Sau khi luộc xong xả lại măng với nước lạnh cho măng thật sạch. Hành tím phi thơm trên chảo nóng rồi cho gà vào tiếp tục chiên chín vàng. Tiếp đến cho măng vào xào chung với gà, đổ thêm ít nước, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi đậy kín nắp và đun lửa nhỏ để măng chín mềm. Sau khi măng và thịt gà đã chín, thì bạn rắc một ít tiêu rau thơm, dọn món và thưởng thức cùng với cơm nóng.

6. Cánh gà chiên nước mắm

Gà chiên nước mắm

Cánh gà sau khi mua về bạn đem đi rửa sạch với muối trắng rồi rửa lại với nước lạnh. Để thịt gà ráo nước (dùng giấy thấm hết nước) rồi chặt thành từng miếng dễ ăn. Cho cánh gà vào rán ngập dầu với mức lửa to. Đến khi lớp da gà có độ giòn rụm và chuyển màu vàng ruộm thì bạn vớt ra, thấm bớt dầu bằng khăn giấy.

Tiếp đến bạn để cho chảo dầu nóng rồi phi thơm hành, cho lần lượt 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường vào. Đun sôi cho hỗn hợp gia vị trên sôi trở lại thì thả cánh gà vào chiên. Đảo đều sốt và cánh gà cho đến khi thịt ngấm đều gia vị nước mắm và chuyển màu vàng sáng thì tắt bếp. Trình bày món ra đĩa và thưởng thức.

Khi thưởng thức món cánh gà chiên nước mắm, chắc hẳn bạn sẽ bị nó ” hút hồn”. Bởi màu vàng ruộm bắt mắt, có vị mặn, thơm thơm, quyện với mùi hương đặc trưng của tỏi và nước mắm. Đặc biệt phải kể đến, đây cũng là món ăn thích hợp ăn cùng cơm nóng, vô cùng ” tốn cơm” luôn đó nhé.

Bài viết trên đã nêu sơ qua một số món gà ngon cho bữa cơm thêm phong phú. Bếp Trí Năng đã đi tham khảo trên mạng, tổng hợp thông tin các loại rau thơm theo cách dễ hiểu nhất để bạn dễ theo dõi và dễ làm. Các bài viết trên mạng có nhiều bài khá chi tiết về các món ăn khác từ gà nhưng bài này mình chỉ điểm qua thôi, bạn nào muốn hiểu kỹ thì hãy tìm hiểu thêm nhé!

Bạn có thể tham khảo thêm: Gà làm món gì ngon? Tổng hợp các món ngon làm từ thịt gà – để tham khảo thêm các món từ gà khác nữa.

2 thoughts on “Tổng hợp các món gà thơm ngon cho thực đơn gia đình

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.